曾有民谚曰：茶馆是个小成都 ， 成都是个大茶馆 。茶馆的生活 ， 虽然未必就是全部的成都生活 ， 但一定最能代表成都生活 。一直致力于挖掘成都城市史的王笛此前还出过一本《街头文化》 ， 习惯性的小角度切入 ， 在他笔下的历史和生活却是那么生动而鲜活 ， 对于我们这个充斥着宏大叙事的社会 ， 无疑你看到他的文字会感到一种真实的存在 。而成都 ， 真是个会生活的城市 。
去口子上茶铺吃茶
成都以茶馆多、茶客多、喝茶耗时长而闻名 。
茶馆是现代中国对这类服务设施最常用的词 ， 但在四川 ， 特别是民国之前 ， 最常用的说法是茶铺 。在过去成都 ， 熟人在街头相遇 ， 最常听到的招呼便是去口子上茶铺吃茶 。这里茶铺可以指任何一类茶馆 。如果说茶铺是称人们所使用的公共空间 ， 那么茶社或茶社业则经常指茶馆这个行业 。20世纪初 ， 一些更幽雅的茶馆设立 ， 一般称茶园或茶楼 。不少茶园提供演戏娱乐 ， 而茶楼则指在有两层或设在二楼的茶馆 ， 不少以评书招徕顾客 。
20世纪上半叶 ， 许多到成都的外省人和外国人 ， 对成都的茶馆和茶馆文化留下了深刻的印象 ， 在他们的游记中常有生动的描述 。成都人则自己调侃说成都有三多：闲人多、茶馆多、厕所多 。在中国 ， 成都的确以茶馆最多、茶客最众并在茶馆中消耗的时间最长而名声在外 。如有人所描写的晚清：茶铺 ， 这倒是成都城内的特景 。全城不知道有多少 ， 平均下来 ， 一条街总有一家 。有大有小 ， 小的多半在铺子上摆二十来张桌子；大的或在门道内 ， 或在庙宇内 ， 或在祠堂内 ， 或在什么公所内 ， 桌子总在四十张以上 。外来者还经常将成都茶馆与其他地区进行比较 。例如一个西方人发现在成都有饭馆和茶吧 ， 面街而开 ， 后者有着与英格兰的酒吧同样的作用 ， 但并无酒吧那样的弊病 。朋友们在那里聚会闲聊 。他还注意到大部分生意都在茶馆成交 。
成都茶馆形成的习惯成为地方大众文化之重要组成部分 ， 从茶具使用、喝茶方式、茶馆术语到顾客言行等等 ， 都是茶馆文化之展示 。茶具作为茶馆文化和物质文化的一部分 ， 反映了生态、环境以及物质资源的状况 。
四川茶馆所用茶具为三件头 ， 即茶碗、茶盖、茶船 ， 去茶馆喝茶称之为喝盖碗茶 。茶船即茶托 ， 用它端碗以免烫手 。茶盖可以使水保持温度 ， 还可以用盖来拨动茶水 ， 使茶香四溢 ， 滚烫的水也凉得快一些 ， 以便着急的客人赶快止渴 。另外 ， 茶客喝茶时从茶碗和茶盖之间的缝隙下口 ， 可以把茶叶撇开 。茶具相对来讲较贵 ， 所以下等茶馆尽量延长其使用期 。
按照前人带有讥讽性的描述 ， 茶碗一百个之中 ， 或许有十个是完整的 ， 其余都是千巴万补的碎瓷 。而补碗匠的手艺高超 ， 他能用多种花色不同的破茶碗 ， 并合拢来 ， 不走圆与大的样子 ， 还包你不漏 。也有茶船 ， 黄铜片锤的 ， 又薄又脏 。碗匠可以把不同的碗片拼在一起 ， 他们的技术是如此高超 ， 以至于民初寓居成都的传教士徐惟理说 ， 这些碗片拼好后 ， 如果不从碗的下面看 ， 几乎看不出是补过的 。
桌椅也展示了茶馆文化
茶馆里的桌椅也展示了茶馆文化 。四川有丰富的竹子资源 ， 其在人们的日常生活中起着重要作用 ， 经常被用作建筑材料或起居用品 ， 像筷子、工具手柄、家具等 。
在公园和成都郊区 ， 茶馆的椅子都有靠背和扶手 ， 坐在上面舒适方便 ， 与矮方木桌非常般配 。因为使用多年 ， 被磨得油光铮亮 ， 如古铜一般 ， 自然与人文相得益彰 。当然 ， 成都茶馆的设施也不断变化 ， 在上世纪二三十年代 ， 许多茶馆仍然是高桌高凳 ， 顾客颇称不便 。但上世纪40年代 ， 各茶馆对环境之布置亦甚注意 ， 有人认为 ， 茶馆之改进 ， 亦可看到成都工商业一般的进步情况 。
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