[原料/调料]1.虾仁 600公克 柠檬皮 10公克 四季豆 100公克 生菜叶 适量 2.小黄瓜 1条 香菜末 1/3杯 香蒜花生 1/3杯
【炸虾饼的做法】1.蛋白 2个 红咖哩酱 3大匙 2.红辣椒 2条 蒜头 10粒 白醋 1/2杯 糖 1/3杯 [制作流程](1)将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调味料1拌匀，摔打约5分钟，可使肉质更有弹性 。(2)四季豆切丁，和虾泥混合，再用手捏成小扁圆饼 。(3)将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表成金黄色后，改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后排盘备用 。(4)将调味料2煮滚，再用小火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用 。(5)将材料(2)都切成末，倒入作法(4)的酱汁中拌匀 。(6)吃的时候可以直接沾酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用 。
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