【豉汁蒸鱼的做法】[原料/调料]鲳鱼 1条 葱 2支 大蒜 3粒 姜末 1小匙 辣椒 1条
葱 1支 姜片 3片 盐 1/2小匙 米酒 1小匙
酱油 1小匙 糖 1小匙 香油 数滴 豆豉 1又1/2大匙 [制作流程](1)鱼洗净擦干 ， 在鱼身斜划数刀 ， 用腌料腌10分钟 。(2)将葱切成葱花 ， 蒜去皮剁成蒜末 ， 辣椒去子剁碎 ， 加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀 ， 用微波炉强微波3分钟后取出 ， 拌入酱油、糖及2大匙水后 ， 淋在鱼身 ， 盖上胶膜 ， 以强微波加热6分钟即可上桌 ， 食用时撒上香菜更为美味可口 。
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