怎么煲鸡汤好喝煲鸡汤的做法 _鸡汤

文章插图
煲鸡汤是一件说简单简单的事，说复杂又复杂的事情。这里复杂的当然是要将鸡汤煲好喝了，这个不同的鸡汤需要不同的炖法，但是总体来看想要好喝，还是要一些技巧的！下面我们一起来看看怎么煲鸡汤好喝？

文章插图
第一，鸡汤怎么做才好吃
1 。选鸡。鸡的蛋白质多，弹性结缔组织少，更容易被人体吸收。
2 。现在，鸡应该先冷冻。新鲜的鸡买回来后，要在冰箱里冷冻3小时左右，然后拿出来解冻汤。
3 。在煮鸡汤之前，可以将洗净的鸡肉浸泡在米汤中十分钟。
4 。所谓飞水，就是把鸡肉、冷水、姜片一起放在炉子上，点着烧开的过程。
5 。鸡汤应该放在砂锅里煮，而不是铁锅里。砂锅可以集美味于一身，增添美味。
6 。煨汤的关键是大火煮，小火煨。

文章插图
二、鸡汤怎么做:红参鸡汤
食物准备
乌鸡500克，瘦肉200克，生姜4克，红枣50克，西洋参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花椒酒20克。
方法步骤
1 。将洗净的乌骨鸡切成块，肉切成小块，生姜切片备用；
【/h/】2、乌鸡块、肉块入锅，冷水未过，大火煮透；
3 。关火后，将乌鸡块取出放入汤盘，将西洋参、姜片、红枣放入汤盘；
4 。加入盐、盐、味精、糖、花雕煮开，然后倒入汤盘；
5 。然后将汤盘放入蒸笼中蒸3小时左右。

文章插图
三、鸡汤怎么做:茶树菇鸡汤
食物准备
一只土鸡，一只茶菇，适量的生姜和洋葱，适量的盐和料酒。
方法步骤
1 。将茶树菇洗净，切去底部根部，用少量水浸泡备用；
2 。洋葱打结，生姜切片备用；
3 。鸡肉处理后，将洋葱、生姜放入锅中加水煮沸，去除漂浮的泡沫；
4 。然后加入少许料酒，加入茶树菇和水浸泡香菇；
5 。再次煮沸后，转小火，煮一个半小时，用盐调味后出锅。

文章插图
四、鸡汤怎么做:艾草鸡汤
食物准备
半鸡、香菇、艾花、木耳、盐、当归、红枣、黄芪、洋葱、生姜。
方法步骤
1 。当归、黄芪、艾花洗净，木耳、香菇浸泡备用；
2 。将鸡肉切成块，放入沸水锅中备用；
3 。取砂锅，放入鸡肉，加水不放鸡肉，加入姜片煮沸；
4 。然后加入香菇、木耳、艾花、当归、黄芪、红枣，再炖2小时；
【怎么煲鸡汤好喝煲鸡汤的做法】 5 。鸡肉嫩化后，加入适量盐，撒上葱花，即可食用。