家常牛筋的做法 _牛筋

文章插图
牛蹄筋的做法非常多，不过一般烹饪时间都是比较长的，因为牛蹄筋不太容易煮烂，煮的时间不够就会导致嚼不烂的情况。所以想吃到牛筋还得花一番功夫的，下面我们就来看几种家常牛蹄筋的做法。

文章插图
一、牛筋的做法:红烧牛筋
食物准备
牛筋、土豆、生菜、香菇、葱、葱、姜、蒜、八角、山楂片、老骨头汤、米酒、辣椒、干辣椒。
方法步骤
1.锅内放入水，加入料酒，将牛筋加入水中，洗净血沫，切块；
2.用葱、姜、蒜、八角、牛筋、清水、山楂炖碗，炖半小时；
3、莴苣切块，土豆切块，溺死待用，干辣椒去籽待用，酱油、料酒、糖、醋混合成汁待用；
4、锅中放入适量的油，用小火煨干辣椒和胡椒粉，捞出加入生菜和土豆片捞出待用；
5.将腘绳肌从油中取出备用。锅内用油炒洋葱、香菇片，然后倒入生菜、土豆、仓鼠，翻炒；
6.加入米酒，炖去蟑螂，加入酱油，翻炒上色，加入老骨汤，大火煮沸；
7.炖一会儿，加一点盐，大火倒汁，浓缩。

文章插图
二、牛筋的做法:回锅牛筋
食物准备
红烧牛筋适量，蒜叶，黄瓜，红辣椒，少许姜蒜，少许盐。
方法步骤
1.将腌制好的牛筋切片，切块备用；
2.红辣椒切好，黄瓜切片，姜蒜切好，蒜末切好；
3.将生姜、大蒜放入锅中翻炒，倒入红辣椒，翻炒黄瓜片，将黄瓜片软化，倒入切好的牛筋，翻炒均匀；
4.然后倒入盐水调料即可上桌。

文章插图
三、牛筋的做法:山药炖牛筋
食物准备
牛筋250g，山药适量，黑木耳适量，生姜适量，洋葱适量，枸杞适量。
方法步骤
1.反复洗筋，将刀切成细条，锅内适量水煮沸；
2、加入生姜、洋葱、料酒，倒入牛筋和水中备用；
3.山药去皮洗净，然后将筋和山药放入锅中，加入适量的水；
4.然后选择炖菜按钮。炖完筋后，将木耳泡好，放入锅中几分钟。撒点枸杞。

文章插图
四、牛筋的做法:韩国辣酱烧牛筋
食物准备
2牛筋，韩式甜辣酱，花菜，干辣椒，香叶，香参，肉桂，姜片，八角，少许盐。
方法步骤
1.牛筋洗净后，加入姜片和水3分钟，然后切成小块；
2.炖锅放入适量水，将牛筋、姜片放入锅中，加入干辣椒、香叶、肉桂、八角，小火煨3小时；
3.将炖好的牛筋捞出，在锅里加入适量橄榄油加热，然后加入洗净的花菜，慢慢翻炒；
4.然后加入牛筋翻炒，加入半碗水煮沸，加入10克韩式辣酱，拌匀，然后盖上锅盖煨5分钟；
【家常牛筋的做法】5.汤浓后，加入适量的盐和鸡精。