气温升高后 ， 细菌、病毒也活跃 ， 应多吃有利于调节免疫功能的食品 ， 可常吃些野菜 ， 比如鱼腥草 ， 略加调料拌为凉菜 。但是并不是所有的的菜都适合凉拌食用的 ， 你知道有哪些菜不适合凉拌吗?
第1类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等 ， 这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好 ， 其中丰富的纤维素也更容易消化 。
【什么菜都来拌，这七种菜凉拌必中毒！】第2类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等 ， 它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质 ， 经水解后能产生挥发性芥子油 ， 具有促进消化吸收的作用 。
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