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原料：蛤蜊配料:葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油（或酱油），料酒，汤，韩国辣椒酱步骤:
1，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净 。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了 。
2，将蛤蜊彻底冲洗干净 。
3，锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香 。
4，放入裨县豆瓣酱炒出红油 。
5，加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒 。
【辣炒蛤蜊的做法】6，倒入蚝油（或酱油）
7，加入糖调味 。
8，最后，我还加了一大勺韩国辣椒酱，9，大火收汁，入下味就可以了 。
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