看汤色
从汤色上来看，由于陈年的普洱茶经过长时间的持续后发酵，汤色光泽红浓明亮，茶汤的颜色是比较深的，生茶的茶汤颜色是比较浅的，茶汤橙黄明亮 。
但是这个点只作为一个参考，因为现在即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也是比较深的，但是原料差的普洱茶汤色是红而不浓且不太明亮的，有的甚至还会发黑 。
闽南乌龙茶品质特征
安溪乌龙茶条索结实肥重、卷曲 。
色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润 。
香气：乌龙茶有花香 。
汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮 。
滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活 。
叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮 。
白茶汤色品鉴
白茶汤色茶汤颜色：白毫银针淡绿清亮(特级)浅黄明亮(一级)泛黄尚亮(二级)
白牡丹清澈，橙黄(特级)清澈，黄(一级)深黄，尚清澈(二级)深红或微红(三级)
贡眉浅橙黄，清澈(特级)橙黄，清澈(一级)深黄或微红(二级)深黄近红(三级)备注：由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考 。
制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 颜色翠绿鲜明，清澈透明
红叶红汤，制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。颜色看起来较艳丽，茶汤在阳光的照射下，能感觉到颜色亮而鲜活，且碗底无沉淀 。
汤色金黄，制法主要是渥堆变色，即茶叶揉捻后，渥堆20多小时，使叶色变为油黑 。色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚 。
黄叶黄汤，制法比绿茶制法多个闷黄工序 。汤色一般是浅黄略带绿，清澈明亮 。
汤色橙黄或棕红色，制法经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序 。汤色橙黄或金黄、清澈明亮 。
汤色杏黄，制法分为萎凋、干燥两道工序 。汤色清淡，
茯专金花黑茶的功效和作用
观茶形 。品质较好的正宗安化黑茶，紧压茶砖面完整、松紧适度、色泽均匀，闻干茶有发酵香 。
【红茶汤色橙黄,普洱茶的鉴赏】闻茶香 。茶汤香气纯正、无异杂味，陈茶有陈香 。
看汤色 。新茶汤色呈橙黄或橙红，老茶汤色红亮似琥珀 。
品茶味 。好茶口感醇厚、润滑回甘，无苦涩味或霉味 。
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