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什么是茶叶揉捻,白茶是什么茶白茶属于什么茶种

茶知识

润茶有什么作用
润茶有什么作用
“润茶”是泡茶的一个步骤 ， 专业称为“温润泡” ， 适用于某些外形比较紧结的茶叶 ， 如乌龙茶、普洱茶等 。
润茶的核心作用在于：可提升茶体的温度 ， 有利于茶叶芳香物质的发挥以及有益物质的析出 。
但绿茶、红茶等茶叶 ， 原料细嫩或外形细碎 ， 制作时揉捻充分 ， 茶中的营养物质极易浸出 ， 就不需要温润泡了 。
是否需要润茶 ， 可依照个人习惯 。一般情况下 ， 冲泡黑茶时多会润茶（2次） 。

白茶是什么茶白茶属于什么茶种
白茶是什么茶白茶属于什么茶种
【什么是茶叶揉捻,白茶是什么茶白茶属于什么茶种】白茶是什么茶?白茶属于什么茶种白茶是是汉族茶农创制的传统名茶 ， 是我国的六大茶类之一 ， 指一种采摘后不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。白茶属微发酵茶 。

什么是安化松针茶
什么是安化松针茶
1959年 ， 安化茶叶试验场派出科技人员和工人 ， 分赴芙蓉山和云台山 ， 挖掘名茶加工技艺 ， 并吸收国内外名茶采制经验 ， 经历四年的试制、总结、提高、定型 ， 终于创制出茶中珍品安化松针 。那什么是安化松针茶 ， 安化松针是什么茶呢？绿茶！
安化松针是以一芽一叶初展为标准 。加工工艺分为鲜叶摊放 ， 杀青 ， 揉捻 ， 炒坯 ， 摊凉 ， 整形 ， 干燥 ， 拣剔八道工序 。茶叶在杀青之前不经过然后发酵工艺 ， 在加工过程中完好的保留了茶叶中的内含物 ， 为鲜活性茶类 ， 那什么是安化松针茶 ， 安化松针茶为不发酵的茶 ， 属于绿茶中的名优茶类 。

什么是农家六堡茶夏茶
什么是农家六堡茶夏茶？
茶友提问：什么是农家六堡茶夏茶？
回答：六堡镇的农户 ， 在6月初至7月上旬采制的六堡茶称为夏茶 。由于夏季气温较高 ， 茶树芽叶中多酚类物质积累较多 ， 故六堡茶夏茶冲泡后喝起来不如春茶鲜爽 ， 而显得比较苦涩 。六堡茶有杀青工艺 ， 夏茶初制都需要经过发酵 ， 因为茶多酚含量太高 ， 茶叶非常苦涩 ， 六堡茶的揉捻完后发酵可以把茶多酚转化为多种其他物质 ， 减轻苦涩的味道 。
夏茶苦涩 ， 但久存后随着多酚类物质的转化 ， 口感会有较大的改善 。
茶文化
茶文化
红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为(推荐阅读：：送领导茶叶有什么讲究 ， 学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化 ， ：wwwiblackteacn)“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。


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