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4.开始调味
加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 再上火快速翻炒片刻 ， 化开调料 ， 最后再淋入少许明油 ， 简单翻炒均匀 ， 就可以关火起锅装盘了 。
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6.生菜
生菜含有多种维生素和人体必需的矿物质 ， 常常被人们拿来涮火锅吃 ， 但为了保证它的营养不被流失太多 ， 建议不要处理太长时间 。
推荐食谱：蚝油生菜
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1.准备食材
准备新鲜的生菜叶两棵 ， 先把叶子分别撕开 ， 用清水清洗干净 ， 然后沥干水分备用 ， 蒜子几粒剁成蒜蓉 ， 红椒半片切成碎粒 ， 和蒜蓉放在一起 ， 用来配色 。
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取一个小碗 ， 加入一勺蚝油 ， 蚝油的量可以多一些 ， 再加入一勺生抽 ， 少许食盐 ， 少许鸡精 ， 一勺白糖 ， 最后加入少许芝麻香油 ， 再加两勺水淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
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3.食材焯水
锅中添入适量清水 ， 加入一勺食盐增加底味 ， 再加入少许植物油 ， 保持生菜碧绿的颜色 ， 等水温烧至70度到80度左右 ， 下入生菜叶 ， 焯水10秒钟捞出控水摆入盘中 。
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4.开始烹饪
重新起锅添入少许食用油 ， 油热后放入蒜蓉炒香 ， 炒出香味以后 ， 倒入刚才调好的料汁 ， 用锅铲翻动几下 ， 放入红椒粒 ， 继续把汤汁熬至黏稠 ， 最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面 ， 美味即成 。
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（第一名厨编辑：阳阳）
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