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故乡的野菜周作人原文赏析?故乡的野菜周作人原文( 二 )


车前子的药用功能是：性味甘寒，入肾经、膀胱经、肝经、肺经，利水通淋，清肝明目，消热化痰 。
只要你吃过中草药，注意一下，就会知道，车前子是常用的一味中药 。
第五种：小根蒜，又称野蒜 。属百全科植物，半年生草本植物 。像独头大蒜，又比大蒜小，鳞茎近球形，气味像蒜，药食两用 。出来的小根蒜摘洗干净，直接蘸（zhan）农家大酱吃，我吃的时候，感到有点辣和甜混合的味道，类似小葱蘸酱的感觉 。还可以把小根蒜剁碎了，把它和炒熟的鸡蛋拌成馅儿，包菜盒子吃 。
要知道，小根蒜富含锗、硒等元素，含十七种氨基酸 。药用功能是，活血化瘀、治风湿骨痛、预防贫血、治疗感冒、减轻咳嗽和喉痛、抑制肿瘤细胞 。
此外，苋（xian）菜也是草本植物,是可以吃的，用水焯（chao）了之后蘸（zhan）酱吃 。还有灰菜，灰菜分两种，一种是可以食用的，一种是有毒灰菜，不能吃的 。两种灰菜长相相似，颜色有区别 。在上个世纪六十年代初困难时期，闹饥荒，人们饥饿难忍，地里的野菜被掠夺一空，有毒灰菜也要吃，吃了之后，浑身浮肿，不堪回首 。
黑龙江的冬天拖着长长的尾巴，寒冷的时间很长，官方规定取暖期为一百八十二天，加上取暖期前后的寒冷时间二十多天，共计二百多天 。整个冬天的景象：西北风、寒潮、大雪、冰溜子、枯树、衰草、很低很浓的云、沉睡的田野 。可以想象 。在这时期人们是吃不上新鲜蔬菜的 。人们在秋天贮（zhu）存了土豆、白菜、萝卜等，人们在冬天里交替地吃着这些种类不多的菜 。
然而，我也想起一个故事，一个真实的故事 。我在实验小学的同学，名字叫刘文，在小学四年级上学期时，正是寒冷的冬天，他约我到他家去，一起去学校冰场滑冰 。我回答：“不到你家了，我在冰场等你 。”刘文说：“你得去，我们一起走 。”我又说：“你爸是县长，能去吗？”刘文又回答：“他妈的，谁说不能去 。”当时，我们都是十岁或十一岁的孩子 。
刘文的家住在实验小学南边马路对面，与实验小学一路之隔 。那是县委县政府领导们住的院子，记得院子里有六、七栋砖房、被刷成白色，是平房，当时老百姓住的是土坯房 。院子里栽了很多树，主要是杨树、榆树，柳树，还有一块块野草地，夏天，院子里还栽一些芍药梅(shao yao mei)花，花有紫色、粉红、黄色、白色，很美丽 。周围没有围墙，更没有大门、警卫保安 。可随便出入 。虽然如此，老百姓并不进去逛逛，因为大家知道，那是县太爷住的地方，即使路过，也只是扭头望一望，以示敬畏 。按着刘文告诉我的房门号，我在外面喊他的名字，刘文领我进去，先进门厅（当地叫作外屋），门厅有两个锅灶台，向右进第一个卧室，再进第二个卧室 。门厅左边还有两个卧室，用现在的话说，叫四室一厅 。刘文领我穿过第一个卧室的时候，他的县长父亲正坐在炕上，一条腿支起来，另一条腿平放在炕上，手里拿着一支烟，在思考着什么，县长看见我和蔼地点一下头，跟着刘文进了另一个房间 。这是我第一次近距离见到县长 。刘文拿起冰鞋，和我一起走出房间，经过门厅时，我发现灶台上放着两捆韭菜、一捆芹菜 。我问同学：“冬天还有韭菜、芹菜，在哪里买的？”刘文回答说：“特供的” 。我对“特供”感到朦胧，更不知道“特供”两个字是如何组成的 。过了若干年后，我大学毕业到北京工作，一次开会的机会，和同事逛北京友谊商店，我看见柜台上立着几个标牌，上面写着：特供酒、特供烟、特供什么什么 。明白特供的含义了 。听朋友说，现在也没有取消特供的规矩，例如，五常的大米，大家都知道是比较好吃的有点品牌的大米，在五常有一块专门由人看守的种植田地，专人种植的水稻，专人制作大米，和普通百姓在超市里买到的大米的质量是不一样的 。老百姓什么时候也能吃上和特供一样质量的大米呢 。
在那个年代，在黑龙江的冬季，是很难吃到新鲜蔬菜的 。冬去春来，新的一年开始了，人们最先吃到的新鲜蔬菜是野菜，而最先吃的野菜是小根蒜，其他的野菜要在它之后生长出来 。过了清明节后至少一个星期，黑土地还没有彻底化透的时候，有一种看似柔弱，生命力顽强的野菜小根蒜已经悄悄地发芽，破土而出 。刚刚钻出来的小根蒜，露出地面的嫩芽根是发红色，不是绿色 。因为在那个季节，大部分植物还没有发芽 。小根蒜就这样在乍暖还寒的春风中来到这个世界 。记得，有一年春天，阳历四月底，我与邻居几个伙伴去挖采野菜 。出城里北门向北行大约一公里到铁道口，在铁道口向东北方向望去，大约一公里的地方，有几个飞机包，即飞机库，当地人叫飞机包，是日本人投降后留下的 。在那周围都是野草地，野菜很多 。我们采摘一小篮子野菜，多数是小根蒜，高高兴兴地回家 。母亲喜欢吃小根蒜，把野菜洗得干干净净，端到饭桌上，还有一碗鸡蛋酱，这时，母亲又端了一个碗，碗中放了两个鸡蛋，说：“今天是你的生日，吃了吧，有一个还是双黄鸡蛋 。”我高兴地吃了这两个鸡蛋，算是过了生日 。母亲记着孩子的生日，而我却不去记住母亲的生日 。现在想起了心里很痛苦，有时流泪 。母亲曾做过教师，因家庭政治条件不好，离开了教师队伍，后来在一家地方国营配件厂做会计工作 。上个世纪六十年代初，国家三年灾害困难时期，国家进行经济结构调整，工厂下马 。紧接着在文化大革命中又遇风波 。后来又到地方国营乳品厂工作，直到退休 。母亲的一生坎坷，命运多舛（chuan）.，饱经沧桑 。母亲早已去了天堂 。我也不可能去挖野菜小根蒜给母亲吃，不可能给母亲过生日煮鸡蛋感恩了 。想起这些，令人鼻酸 。人活着真不是一件容易的事 。


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