江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

什么是煮牛奶的正确方法 煮牛奶的正确方法


什么是煮牛奶的正确方法 煮牛奶的正确方法

文章插图
煮牛奶的正确方法(煮牛奶的正确方法是什么)
牛奶营养价值很高 ， 是每个家庭都会选择的营养品 。一些家庭喜欢在喝牛奶前煮牛奶 。他们认为这样会舒服得多 。但是你知道煮牛奶的正确方法吗？知道怎么煮生牛奶吗？你知道用什么锅煮牛奶吗？今天我们就来介绍一下煮牛奶的相关内容 ， 供大家参考 。
煮牛奶听起来是一件简单的事情 ， 但实际上它有很多窍门 ， 比如温度有多高 ， 用什么锅等等 ， 都会影响牛奶的口感 。下面我们来看看煮牛奶需要注意什么 。
煮牛奶的正确方法1
一般我们买的牛奶在进入市场之前都是经过消毒的 ， 所以我们在加热牛奶的时候 ， 只需要加热到一个温热的温度 ， 60-70℃是最好的 。如果像煮开水一样煮 ， 会导致牛奶中乳糖的焦化 ， 破坏营养 。
如果你把它放在煤气炉上 ， 用信息资源网加热 ， 那么你需要用大火煮牛奶 。就像你炒菜一样 ， 可以保持其中的营养成分不流失 。如果用文火慢煮 ， 只会破坏牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分 。
当然现在很多家庭都有微波炉 ， 也会用微波炉加热 ， 因为又快又方便 。但使用微波炉时 ， 要注意不能和包装袋一起加热 ， 会造成包装袋膨胀爆裂 。牛奶要倒入可以用微波炉加热的容器中加热 。
热牛信息资源网奶有一种便捷的方法 ， 简单合适 ， 就是把热水倒入杯中 ， 然后把袋装奶连同包装一起放入热水中 。注意不要只用开水 。毕竟包装袋本身的材质在高温下会释放出一些有害物质 。
有朋友不喜欢原奶 ， 想加点糖调味 。加糖的时机也很重要 。如果在加热前放入糖 ， 加热时会与牛奶中的赖氨酸发生反应 ， 不利于人体健康 。所以要加糖的话 ， 要在热牛奶慢慢降到温热不烫的时候加糖 。
煮牛奶的正确方法2信息资源网
牛奶消毒的温度要求不高 。70℃需要3分钟 ， 60℃需要6分钟 。如果煮沸 ， 温度达到100℃ ， 牛奶中的乳糖会焦化 ， 焦糖会致癌 。煮沸后 ， 牛奶中的钙会被磷酸沉淀 。从而降低了牛奶的营养价值 。
现在市面上的牛奶都可以杀菌后直接饮用 ， 但有时需要加热后才能饮用 。比如胃和牙齿受不了冷的时候；二是牛奶开封后存放一段时间 ， 可能会出现细菌污染；第三 ， 老人、小孩等肠胃较弱的人 ， 应加热后再喝 。
现在很多人习惯用微波炉加热牛奶 ， 但是这样有一些缺点 。因为微波加热不能搅拌 ， 转速高 ， 控制不好 ， 容易导致乳脂和蛋白质粘在容器内壁 ， 造成营养流失 ， 尤其对孕妇来说 ， 微波辐射不健康 。建议用专用奶锅加热牛奶 。
很多人在加热牛奶时 ， 总是不小心把锅烧开 ， 或者在锅底和锅壁上糊一层 ， 导致脂肪、蛋白质、矿物质、维生素D、维生素C、泛酸等营养成分流失 。这里有一个方法教你:“煮” 。所谓“煮” ， 就是边煮边观察牛奶的变化 ， 当牛奶出现第一个“气泡”时 ， 立即关火 。在煮的过程中 ， 不断搅拌 ， 轻轻移动 ， 不要搅起泡沫 。不要太热 ， 适中就好 。“煮”奶锅加热方式不仅可以杀菌 ， 还可以最大程度的保留牛奶中的各种营养成分 。
最后 ， 清洗奶壶要用柔软的工具 ， 避免奶壶内壁磨损 。清洗前用温水浸泡一会儿 ， 或者用适量的醋去除奶渍 。
煮牛奶的正确方法3
煮牛奶的科学方法是用大火煮 ， 牛奶煮开后再离火 。卷好后再次加热 ， 如此反复3到4次 。这样煮牛奶可以保持牛奶中的营养成分不流失 。用小火煮牛奶会破坏牛奶中的维生素和其他营养成分 。另外 ， 牛奶煮久了会产生一种致癌物质——焦糖 。那么袋装牛奶怎么加热呢？袋装牛奶一般都是高温灭菌的 ， 所以只要能达到饮用温度就行 。
加热袋装牛奶需要先烧一锅水 ， 水开后关火 ， 再将袋装牛奶放入锅中 。10分钟后把牛奶拿出来 。千万不要把袋装牛奶放入开水中加热 。因为袋装牛奶的包装材料在120℃时会产生化学反应 ， 形成对人体健康有害的有毒物质 。


推荐阅读


上一篇：儿童节作文400(儿童节作文)

下一篇：穿衣搭配|中国斯诺克3胜2负！双星轰4-1，新人王冲4强，17岁小将爆冷出局