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材料：鲜虾仁250克 ， 豌豆一小把 ， 米醋、白糖 ， 淀粉适量 ， 葱、姜、蒜各适量
做法：
1、虾仁去掉虾线 ， 洗净沥干水分 ， 用少许淀粉、料酒、盐腌制一会
2、锅烧热倒油 ， 再烧热一些 ， 将腌好的虾仁倒入
3、翻炒至虾仁变色
4、炒好的虾仁盛出 ， 豌豆焯熟 ， 葱姜蒜切末
5、再将锅烧热倒少许油 ， 倒入葱姜蒜末爆香
6、淋入醋和白糖
【抓炒虾仁】7、将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒
8、淋入水淀粉 ， 待汤汁浓稠 ， 调入少许盐调味即可
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