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重庆美食(重庆必须了解的十大地道美食)( 二 )


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羊肉串
羊肉米粉
商店招牌
7.黄桷坪川妹梯坎豆花这是地道的山城川妹校园美食:提坎豆花 。
【重庆美食(重庆必须了解的十大地道美食)】虽然地处重庆商圈有一定距离，但是人气不亚于解放碑的酸辣粉，尤其是午餐时间，真的是像打架一样，抢座位的才能点餐，这是老板唯一的点餐标准！
话又说回来，你看看牌子名字就知道，这家提坎豆花儿在这里开了几十年了 。曾经是川美学生的校园美食 。后来听说黄桷坪要拆迁了，来的人越来越多 。一瞬间，这家店成了名副其实的网络红人 。川妹同学每次去吃豌豆花都要自己准备好久！因为太拥挤了....
他家最有特色的就是简单的一碗豆腐脑，洁白透明，入口超级滑嫩，豆香味很足 。碗和谐也升华了豆腐的灵魂！绝对可以说是豆腐脑中的极品！它的凉菜也很不错，吃凉菜和豆花瞬间引出一碗米饭！

浓缩豆腐脑
浓缩豆腐脑
浓缩豆腐脑
商店招牌
8.黄桷坪川妹姬胡猪蹄汤这是四川美术学院(黄桷坪校区)的另一种正宗美食:姬胡蹄花汤 。
这里也是无数川美学子曾经过牙祭的地方 。他们两个喝了一大碗蹄花汤，里面的豌豆很饱满很软，猪蹄很大 。一大口下去，里面全是胶原蛋白，入口即化，汤汁清澈，回味无穷！
它的汤特别好喝，其他地方很少喝到！喜欢吃辣的朋友和他们的辣椒混在一起，根本不跟耙子的猪蹄放在一起！
猪蹄很干净，没有猪蹄的腥味！它的凉菜也很丰富！我最喜欢吃它的三丝 。这凉菜如果那家伙真的不在入口抢一碗干饭我就对不起了！
不过他家唯一的缺点就是红了之后价格就涨了，但是信息资源网真的涨价了！资深吃货一定要尝尝！我们偶尔过一次牙节总是没问题的！
不过话说回来，味道还是一样的 。到了吃饭的时候，没有足够的空间坐了 。门口大排长龙是常有的事！所以建议你开错餐，周末去试试！

豆腐汤
蹄花
冷盘
商店招牌
9.洪亚东发胶这是一种重庆特色小吃:毛凉粉，起源于解放前，已有近80年的历史 。
毛凉粉的创始人于1942年在重庆小米城开始卖凉粉！后来吃的人多了，知道老板姓毛，大家就叫它毛凉粉！
一开始发胶是用大米做的，然后在制作的过程中加了一点碱，然后慢慢搅拌，煮了几个小时才制作出来！这碗简单的果冻特别考验一个师傅的经验和技巧，稍不注意就会影响果冻的口感！好吃的发胶入口充满碱香，口感清爽绵密！
因为很多人不习惯碱味发胶，老板后来研发了一款川北发胶，是豌豆做的 。这个吃起来更像豌豆的香味，吃起来更嫩滑！
两种凉粉加上老板特制的红辣椒、花椒等调料，味道真的不放！麻辣鲜香，辣椒充满活力！据统计，这可能是重庆最火的小吃了...

商店招牌
毛凉粉
毛凉粉
10.解放碑马林过桥抄手解放北附近好吃的馄饨店:马林过桥做馄饨 。
这家复印店在重庆开了十几年了！它的家在重庆，那里到处都是辣椒，也是一朵鲜艳的奇葩！但是很好吃！
乐对于那些喜欢吃辣椒拉肚子或者吃清淡食物的外地游客来说绝对是福音！
它的馄饨是豆芽汤做的 。入口又甜又香 。馄饨皮薄，馅多 。入口顺滑可口 。一勺汤和馄饨一起舀着吃 。真的很养胃！
但是，老板的机智在于，他有一手做辣椒的好手艺 。他的剁椒和干辣椒也是喜欢吃辣的朋友不可多得的最佳拍档！干辣椒和剁椒都很辣很香 。喜欢吃辣椒的朋友也可以自己买辣椒罐带回家吃！
他家的也值得一提，他们家的炖猪蹄入口软糯，一口下去还想吃第二口，欲罢不能！来解放碑的朋友有机会一定要试试！


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