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原料：
【青椒炒鸭肉】鸭腿，青椒，淀粉，酱油，料酒，白胡椒粉，蒜片，姜丝，花椒 。
做法;
1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右 。
2、青椒洗净切块备用 。
3、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香 。
4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒 。
5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅 。
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