准备原料：猪里脊肉、切小块、用刀背拍松 。用盐、胡椒粉，腌制好 。洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块 。西红柿切小片（我用了3个） 。
1、将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出 。2、把锅洗干净 。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香，稍微炒一下； 3、加入蘑菇，翻炒 。4、把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒呛锅，再炒 。
倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火 。盖上盖子焖 。
焖约十来分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦！、 然后再加一点胡椒粉和盐 。翻炒一下就可以起锅咯！香喷喷好吃看得见 。
【茄汁里脊的做法】装盘了！看看，很香哦！
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