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扒牛肉

健康知识牛肉


扒牛肉

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【原料】
酱牛肉一块、葱姜适量、生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺
【做法】
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；
2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上；
3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃 。
扒牛肉

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【小贴士】
1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法 。
2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好 。
3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好 。
4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好 。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多 。
5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了 。
6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，我主张吃淡，所以不放盐 。按各自口味调就好 。
【扒牛肉】7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的 。


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