怎样看海参的好坏~~怎么鉴别海参好坏 _海参的好坏怎么鉴别

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本篇文章给大家谈谈海参的好坏怎么鉴别,以及怎样看海参的好坏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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海参的好坏怎样区别
怎样鉴别海参的好坏？
怎么鉴别海参好坏
怎样区别海参品质的好坏？
海参怎么辨别真假好坏从5个方面教大家学会辨别海参的真假好坏
怎样看海参的好坏判断海参好坏的方法

Q1：海参的好坏怎样区别1．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上。
2．从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品。
3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散。
4．从海参的形态上辨别，上等的海参外形是圆柱状的，而且特别肥厚，刺直，体轻；海参生长时间越长，体形越大。
5．从保质期限上看，干燥程度必须与国家相关要求相符的干海参，在合适环境下，能达到3年以上保质期，
劣质海参特点：
1．劣质参在加工时不低于2遍，有的可达5遍，而且每次都加入盐，破坏了海参的原有成分。上等海参则只加工一遍，每加工一次。劣质海参增加食盐，每一次都会对营养成分造成破坏。一样的重量，却只有上等质量的一半，看起来买得便宜，实际花了高价。
2．劣质参的肉质不厚、有缺失、头部骨架松散、扁状形体，体内杂质多，还会出现腐烂，有异味。
3．从成品颜色看，好的海参在经过加工后呈灰色。进过加糖或是染色加工的劣质参呈深黑色，颜色可能好看，但它的营养成分在加工过程中已经被严重破坏。此外，经过劣质加工的海参重量也会增加，商家从中牟取暴利。
Q2：怎样鉴别海参的好坏？怎么辨别海参的好坏呢?可以看以下几点：
要点一：看海参的足
在目前的市场上，海参存在两种，一种是野生的海参，一种是人工养殖的海参，正常的野生海参在足会比较大，并且非常的厚实，足也相对来说比较少，而如果是人工养殖的海参，足就会比较少，并且相对于野生海参来说，足的力量并不会那么大，而如果是假海参的话，足就会非常的少，因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失。
要点二：看海参的沙嘴
首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参，这两类海参的沙嘴会有一定的区别，那就是野生海参的沙嘴会比较大，并且比较坚硬，并且比较齐全，如果是加工过的话，优质的海参沙嘴是内翻的，而如果是质量比较差的海参，或者说是假海参的话，其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。
要点三：感受海参的肉质
还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别，不管是哪种形式的海参，海参的肉质都会比较的紧，只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬，但是如果是假海参的话，肉质就会比较松散，原因可能是生长年限不够，也可能是加工过程中造成的损害。
要点四：看形态
如果是优质的海参，形态是两头尖然后中间粗，而如果是质量差的海参，那么海参的形态可能会比较差劲，就是看起来是五官不正的感觉。
要点五：看价格
最直接的方式就是看海参的价格，一般来说，假海参的市场售价会比较低，很多消费者就是吃在了占便宜的亏上。
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Q3：怎么鉴别海参好坏海参质量因种类、加工方式不同而不同，划分标准也不同。按食用价值分：肉质厚，皂甙含量低的海参食用价值高，骨刺小的参显得肉细口感好，如刺参、茄参、猪婆参等食用价值高。按药用价值分：粘多糖含量高，皂甙含量高，则药用价值高，如方刺参、北极海参、梅花参等。刺参体壁内虽然皂甙含量不高，但粘多糖含量高，也有很好的药用价值。因此作为菜肴，刺参、茄参、猪婆参都好，而作为药用食疗，不同的患者则适于吃不同的海参。
1
从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
2
从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。
海参是海产品中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一。其蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利。海参的种类较多，但总的来说可以分为两大类，即有刺的海参和无刺的海参。在刺海参中以灰刺参、梅花参较好，而无刺参中则以大乌参为佳。不同种类的海参价格和质量差别较大。所以，选购海参除了要去信誉有保障的水产品批发市场外，最好掌握一点辨别海参质量的常识：