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苦瓜炒蛋 苦瓜很多人都不喜欢吃 ， 因为怕苦 ， 其实可以选用嫩苦瓜 ， 采用泡盐水过水焯的方法去苦味 。苦瓜很适合夏天使用 ， 清火效果最好 ， 这道苦瓜炒蛋 ， 鸡蛋包裹了苦瓜 ， 更加美味 。
主料：苦瓜1根 鸡蛋3个
调料：花生油30毫升 食盐3克 葱少许 姜3片 蒜少许
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