主料：土豆350克
辅料：青笋200克
调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
烹制方法：
1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形 ， 然后滚刀切成长条片 ， 再切成丝；
【酸辣登天双丝的做法】2、做锅烧开水 ， 将土豆和青笋丝倒入锅内汆水 ， 等九成熟时捞出沥干水分 ， 冷却待用；
3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁 ， 倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可 。
特点：色泽亮丽 ， 口感清脆 ， 酸辣味突出 。
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