土豆粉煎鸡蛋饼怎么做,鸡蛋土豆煎饼的做法窍门- _生活百科

土豆作为一种主食型蔬菜，是我们家每天都要吃的食材，吃法一般有3种：●整颗土豆直接蒸熟，扒皮就吃；●土豆丝饼；●土豆泥饼(有三种口味哦）。不管哪一种吃法，我家都是把土豆作为主食的一部分(不是把它当菜吃哦) 。

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一.土豆泥饼是我家宝宝的最爱，这道主食刚被我开发出来的时候，孩子把它作为早餐连着吃了半个月，甚至要求一天三餐都得有，考虑到要均衡营养的问题，我不得不严词拒绝呀。
【土豆粉煎鸡蛋饼怎么做,鸡蛋土豆煎饼的做法窍门-】做法非常简单：土豆蒸熟，扒皮，用勺子压成泥，加入一丢丢面粉(不加都可以) ，拌匀(此时这个土豆泥是非常稀的，很粘手，所以最好用勺子操作）。接下来有三种口味的搭配方法供您选择。

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①“面包糠土豆泥饼”：把面包糠、椒盐一起倒入碗中拌匀，用勺子挖一坨土豆泥，放入碗中滚一下，使这颗土豆球浑身都裹满面包糠后，用勺子运到刷了油的电饼档上，再用勺子把它轻轻压扁成饼，煎至两面金黄。

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②“黑/白芝麻土豆泥饼”：就是把黑芝麻或白芝麻，与面包糠、椒盐一起混合均匀后，后续的做法与上面的做法一样，让土豆泥来打个滚，再放入电饼档压扁，煎熟。

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③“香肠土豆泥”：这个土豆泥里要多加一点面粉，在土豆泥中，夹一片香肠，团成椭圆形，裹上芝麻，上锅蒸熟(也可以用电饼档煎熟，但考虑到香肠的热量很高了，所以煎的时候最好别放油) 。
不管哪一种做法，加了椒盐，又用电饼档刷油煎熟的土豆泥饼，吃起来有种薯条的风味哦。

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二、土豆丝饼土豆用刨丝刀刨成丝，加入面粉、葱花、盐、水，还可以根据自己的喜好加入火腿肠丝、胡萝卜丝等，调成稀稀的面糊，倒入电饼铛，摊成薄薄的饼，煎熟，出锅切成小份，配上番茄酱或甜酱(宝宝喜欢番茄酱，我喜欢甜酱) ，人间美味呀。

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【我是新上海人，专注营养美食十年了。关注我，一起解锁更多营养美食。快乐吃、愉快瘦】
食材展示：面粉30g ，土豆100g ，盐5g ，食用油10g ，鸡精5g ，香菜5g ，葱5g ，十三香5g 。
土豆擦成丝，并用清水洗去淀粉，再加入清水，盐，十三香，鸡精，倒入适量的面粉，放入切碎的葱和香菜，搅拌成糊状。
锅中放入适量的油烧热，倒入一勺面糊，晃动均匀，直到两面金黄，出锅即可。
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