四川著名的100种小吃,四川什么有名的小吃- _生活百科

四川最出名的十大著名小吃有：

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1、担担面。因最初挑担沿街叫卖而得名。担担面面条细薄，臊子肉质香酥，再调入猪油、芽菜、卤汁酥香，最后撒上葱花，口味咸鲜微辣，是四川名小吃。
2、钟水饺。因最初出自一钟姓小贩而得名。钟水饺特点是皮薄馅多、突出香辣，注重选料和调味，特别是香味浓郁的调料，色泽红亮，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。是成都著名小吃。

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3、龙抄手。犹如福建人称馄饨为“扁食”，四川人称馄饨为“抄手”，得名于包制时将馄饨皮两头抄拢。“龙抄手”店的“抄手”皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都小吃中的名品。
4、赖汤圆。因最初由赖姓老板制做经营而得名，距今已逾百年。赖汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，色滑洁白，甜香油重，是成都名小吃。

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5、小笼粉蒸牛肉。是四川民间的名小吃，也是一道菜。此菜肉质细嫩、味道香浓、辣而不燥，四川人几乎家家都会做，特别喜欢用它招待客人。
6、川北凉粉。原为四川南充一带农家小吃，巳有百年左右历史，其凉粉特点是质细柔嫩、筋力绵软、明而不透、细而不断，以红辣味醇、鲜香爽口而闻名于世。
7、蛋烘糕。成都一带名小吃。最初由清道光时一位师姓厨师发明。蛋烘糕以鸡蛋、发酵过的面粉与适量的红糖一起调匀后，放入平底锅烘煎而成，吃来酥嫩爽口。
8、大竹醪糟。四川达州一带名小吃。又称玉竹醪糟、东汉醪糟、东柳醪糟，源于汉朝，盛于清朝，其不加糖而甘甜如蜜。

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9、白果糕。四川江堰一带特色小吃。具有柔糯可口、松软香甜等特色。其主要原料为糯米粉、白果、核桃仁等。
10、叶儿粑。四川传统特色小吃。叶儿粑是以糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，用旺火蒸熟，出锅后醇甜爽口、荷叶味浓，菜分两味，咸鲜味美。
四川为中国四大美食之首，川菜的故乡，也是火锅的发源地，在四川有吃不完的，好吃的，看不完的，好看的，玩不完的，好玩的。

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【四川著名的100种小吃,四川什么有名的小吃-】四川为中国的大省，幅员辽阔，人口众多，各地均有各地不同的美食，下面小编就为你介绍四川十大著名小吃有哪些？
先从省会城市成都说起吧，成都的担担面，成都的赖汤圆，成都的钟水饺，成都洛带的伤心凉粉，成都军屯锅盔，成都韩包子，成都双流兔脑壳，成都白家肥肠粉，绵阳的米粉，川北的凉粉，乐山的嫩豆腐，自贡的豆花等等，实在是太多啦，哪里才止这十个著名小吃啊，真的是太多太多了，数不胜数。