豆角焖面需要把豆角炒熟再放面吗,豆角焖面有点硬-_1( 二 )
2、豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块
3、炒锅烧热 ， 放入少许底油 ， 热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟 ， 至变色 ， 盛出备用 。
4、锅中留少许底油 ， 蒜片、葱段爆香 ， 接着下入豆角和胡萝卜、土豆块 ， 翻炒两分钟 ， 加入盐、老抽、生抽、五香粉 ， 翻炒均匀 ， 在加入炒好的肉 ， 接着沿锅边加入一碗开水 ， 炖2分钟 。
5、2分钟后 ， 先把汤汁盛出来一半 ， 锅里留一半 ， 然后把面条盖在菜上 。
6、小火焖3分钟后 ， 每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁 ， 均匀的淋在面条上 ， 这样反复3次 ， 每次间隔3分钟 ， 这样12分钟后 ， 豆角焖面就做好了 。
7、关火后 ， 加入一勺黄豆酱 ， 最后用筷子把焖面翻拌均匀 ， 美味即成 。
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