又到了腌辣椒的季节！ 辣椒的腌制方法
辣椒腌制法(又到了腌制辣椒的时候了！)
今天 ， 我再次遇见你 ， 分享生活 ， 食物和快乐！今天小猫咪给大家带来了一个辣椒做的“小咸菜” ， 就是吃的咸菜 。吃起来又酸又香又辣 ， 特别好吃 。今天就和大家分享一下 。如果你喜欢吃辣椒 ， 可以试试腌制的方法！
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辣椒是餐桌上常见的蔬菜 ， 基本上一年四季都供不应求 。虽然味道很辣 ， 但对于爱吃辣椒的人来说是分不开的 。早上用辣椒做辣椒酱吃馒头；中午用辣椒炒紫苑的菜 。com吃饭；晚上 ， 面条和辣椒泡菜一起吃 。因此 ， 辣椒是餐桌上的灵魂伴侣 。每个人都喜欢辣椒 ， 但是他们最喜欢的辣椒是夏天的时令辣椒 ， 只有夏天的辣椒才是最纯正最正宗的 。
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辣椒炒、炒、炒、炖的方法有很多 ， 可以单独作为一道菜 ， 也可以和其他菜完美搭配 。可以做成新鲜的 ， 也可以晒干做成麻辣调料 ， 当然也可以做成辣椒酱和小咸菜 。今天大家分享的这个“泡椒”就是小咸菜的好做法 。味道咸、酸、香、辣、微甜 ， 口感非常好 。非常适合吃拌面！记得小时候在农村 ， 每年夏天 ， 妈妈都会做这种小咸菜 ， 可以放在罐子里吃一整年 。今天和大家分享制作方法 。喜欢吃辣椒的 ， 跟我一起看看 。
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-[盐胡椒]-【制作材料】:青红椒半斤 ， 姜1块 ， 蒜半头 ， 酱油250克 ， 陈醋150克 ， 盐10克 ， 白糖10克 。
【葱油调料】:半葱、半葱、1姜、2香菜、1八角、1桂皮、几片香叶、十几颗花椒 。
-生产方法和步骤-【第一步】:将辣椒放入锅中 ， 放一勺盐 ， 加入清水浸泡10分钟 ， 主要是去除农药残留 。
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【第二步】:将泡好的辣椒清洗干净 ， 捞出来 ， 放在通风处充分晾干水分 。
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【第三步】:辣椒水干后 ， 换刀切成半厘米左右的圆形 。每个人都应该注意辣椒是热的 ， 所以我们最好戴上橡胶手套 ， 切开它 ， 以防止辣椒到达我们的手 。
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【第四步】:将切好的辣椒放入盘中 ， 将大蒜和生姜切成块 ， 一起放入辣椒中 。同时加入10克盐和10克白糖 ， 然后搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
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【第五步】:洋葱切段 ， 大葱切段 ， 生姜切段 ， 小葱切长段 ， 然后加入香叶、桂皮、八角、花椒备用 。
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【第六步】:炒锅放入两勺油 ， 用小火将葱、葱、姜、葱炒熟 。
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【第七步】:葱、葱、姜的水蒸气吹出来微微变黄后 ， 把香叶、桂皮、八角、花椒放进去 ， 继续把香辛料全部炒至焦黄 ， 然后关火 ， 捞出控油晾干 。
【又到了腌辣椒的季节！ 辣椒的腌制方法】
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【第八步】:准备好的葱油冷却后 ， 倒入酱油250克 ， 陈醋150克 ， 大火烧开后关火 ， 放凉备用 。
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【第九步】:将泡椒放入准备好的干燥无污染的罐装瓶或其他无污染的容器中 。
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【第十步】:将冰镇好的卤汁倒入有辣椒的罐头瓶中 ， 盖上盖子放入冰箱腌制3天 。如果想长期保存 ， 可以少放白酒 。
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