又到了腌辣椒的季节！ 辣椒的腌制方法( 二 )
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——做个小帖 。资源网—今天和大家分享的这个用辣椒做的“小泡菜”就在这里 。你学会了吗？不是很简单吗？说实话 ， 真的不难 。辣椒洗净 ， 切好所有的东西 ， 加入盐姜蒜 ， 腌制 ， 装瓶 ， 然后加入葱油做成卤汁 。咸辣甜适中 ， 脆爽爽口 ， 特别好吃 。无论是搭配米饭 ， 下面的条 ， 还是粥 ， 都超级无敌 。喜欢吃辣椒的人应该在夏天大量辣椒上市的时候多做点 ， 可以经济的吃一整年！制作时需要注意几个细节 。
(1)辣椒最好用盐水浸泡一段时间 ， 可以去除农药残留 ， 食用安全 。
(2)干净的辣椒一定要在水中晾干 ， 否则腌制后容易碎 。
(3)辣椒圈切小一点 ， 姜末蒜末切的越细越好 ， 这样才有味道 。
(4)准备好的容器应干燥无污染 ， 且必须密封 。
(5)酱油和陈醋必须放入锅中煮沸 。如果不煮 ， 泡椒时间长了很容易碎 。
(6)如果我们想长期保存 ， 我们可以同时多放一点盐和一点白酒 。每次吃饭都要用干净干燥的筷子或勺子拿 。
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