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主料：绿豆芽500克
辅料：鱼罐头半听；韭菜50克；葱姜蒜少许
调料：盐；糖；鸡精；醋；香油；淀粉
做法
1.先看看原材料：豆芽菜掐去二端 ， 葱姜切丝；大蒜切片；韭菜切寸段
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【豆豉鲮鱼绿豆芽】2.将鲮鱼切段；再提前调好一个碗汁：葱姜蒜；盐3克；糖5克；醋5克；香油5克；清水20克；淀粉4克
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3.豆芽菜一定反复控干水分 ， 放入漏勺中 ， 锅中放油 ， 烧到6成热时 ， 浇第一遍油
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4.将漏勺中的豆芽菜翻动一下 ， 再浇第二遍油
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