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鸡汁萝卜丝

健康知识萝卜丝


鸡汁萝卜丝

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材料：白萝卜、鸡汤
调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）
做法：
1、准备所需材料 。
2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝 。
【鸡汁萝卜丝】
鸡汁萝卜丝

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3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分 。
4、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫 。
鸡汁萝卜丝

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5、放入萝卜丝 。
6、煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味 。
鸡汁萝卜丝

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7、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了） 。
8、用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可 。
鸡汁萝卜丝

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小贴士：
◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可 。
◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好 。实在没有，可以用浓汤宝 。
◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味 。


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