西湖龙井的冲泡方法与技巧 西湖龙井的冲泡方法( 三 )
西湖龙井茶鲜嫩,冲泡时温度不宜过高 。85度的开水就可以了 。而且,参加开水后,不要泡太久 。30秒,长官 。我们差不多喝完茶了 。当茶温适中时,可以立即食用 。从营养学的角度来看,茶叶中80%的维生素C和氨基酸是在第一次冲泡中浸出的,95%以上是在第二次冲泡中浸出的 。其他无效成分,如茶多酚、咖啡因等 。,初始浸出量最高,三次提取后总量基本达到 。
总之不能喝一次龙井,单独泡三次龙井比劲 。还有的不适合长期饮用 。如果还想喝,每次都需要再泡一遍 。
西湖龙井的浸泡方法如下:
1.用茶匙从茶缸中取适量茶叶(每次5-7克,视群体口胃而定),放入玻璃杯中 。
2.当沸水冷却到85度时,请提起水壶,冲适量的水 。最好把茶叶全部盖起来 。
3.温茶芽:用“拧水倒水法”将少许水倒入杯中,最好是1/4杯 。温茶芽的目的是让干茶吸水舒展,为冲泡奠定基础 。摇摆30秒,先生 。将玻璃杯握在手中,朝一个方向轻轻摆动,使茶叶湿润,受热均匀 。
4.用开水过杯,倒掉掉的水,然后加入茶叶,再用吊壶高冲法注入开水,直到九分满 。温热的茶芽散发出淡淡的鼻嗅气味 。这次提起水壶,让水倾泻而下 。然后用手段的力度,上下提起,装满水,重复三次,让茶叶在水中翻动 。
【西湖龙井的冲泡方法与技巧 西湖龙井的冲泡方法】5.饮用:当杯子里的茶喝了一半时,可以续杯 。冲泡时间要随着冲泡次数的增加而增加 。注意:对于水温,您应该使用75℃到85℃的水 。千万不要用100℃的开水,因为龙井茶是未发酵茶,所以茶本身就很嫩 。如果用太烫的水冲泡,会浪费茶叶,还会冲泡出苦味,影响口感 。
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