生蚝到底能不能生吃？“海中牛奶”真的不用去内脏？( 三 )
如果实在放心不下 ， 也可以对购买的牡蛎净化处理 。牡蛎的净化 ， 其实就是把牡蛎在清洁、无饵料的水体中放置48~72小时 ， 体内的食物残渣就会逐渐排出 。
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对此 ， 联合国粮农组织曾发表过针对性的操作规范 ， 日本、欧洲各国也发布了相关的国家标准 ， 大致方法是：用杀菌后的海水不断循环 ， 海藻、淤泥等残渣便会随着牡蛎的吞吐循环而排出 ， 大大提高口感与质量 ， 吃起来也更加卫生 。
牡蛎是否能够生吃？内脏是否需要去除？欢迎在评论区留下您的看法 。
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