【三鲜腐竹】
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做法：
1、青椒2个用滚刀切成辣椒片，黑木耳适量，水发备用；高安腐竹3根，用冷水发胀，切成小段 。
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2、锅里去油烧热，转小火倒入青椒、黑木耳、腐竹；
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3、加入适量的盐和鸡精，开大火爆炒，炒的时候沿着锅边淋入少量的水，当青椒变色时，迅速加入适量的生抽，翻炒均匀，然后淋入少量的生粉水翻炒稍许，即可淋油起锅 。
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