菠菜豆腐皮做法 _制作方法

菠菜和豆腐搭配在一起既营养又美味，菠菜里面富含的铁元素比较丰富，适合身体内缺少铁的患者吃，豆腐是用豆子制作出来的，里面的蛋白质含量非常丰富，在炖豆腐的时候，将快出锅的豆腐里面加入一些菠菜，色泽上看起来也比较诱人，菠菜豆腐皮是一种常见吃法，那么菠菜豆腐皮的做法是什么呢？

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说到富含钙的食物原料，豆腐名列第一。豆腐属于大豆制品，但大豆本身的钙含量不高。在100克干大豆中只发现191毫克的钙。将大豆加工成豆腐，加水量增加7－8倍，100克豆腐的钙含量可达164毫克。这是因为在加工过程中，豆腐中添加了大量的钙。用来制作豆腐卤水的盐水或石膏称为凝结剂，它含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量也与凝固剂用量有关，“老”豆腐凝固剂较多的钙含量高于“嫩”凝固剂较少。如果想补充钙，最好选择老豆腐。内酯豆腐在超市很受欢迎，但它的钙含量不高。需要注意。其次，蔬菜也是一种钙含量高的食物。【菠菜豆腐皮做法】

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虽然绿色蔬菜的钙吸收率不如乳制品好，但所有深绿色蔬菜的钙含量都不低。吃一盘菠菜，一天的钙含量合格。此外，蔬菜中的镁、钾和维生素C可以提高钙的利用率。所以孩子们每天需要吃一定量的绿色蔬菜，不能用水果代替哦。当遇到不喜欢蔬菜的孩子时，试试这个药丸。Q－子弹令人耳目一新。作为主食吃零食很好。这药丸含有很多玉米粉。玉米粉含有大量的植物纤维素，可以加速毒素的清除。天然维生素E可促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤损伤。因此，玉米在治疗痤疮和痤疮皮肤恢复方面也有一定的作用。
玉米富含维生素C，具有长寿命和美容效果。玉米胚芽尖所含的营养素能促进人体代谢，调节神经系统功能，使皮肤柔软光滑，抑制和延缓皱纹，对痤疮皮肤有相应的调节作用。

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［菠菜豆腐丸］
菠菜汁100克豆腐200克猪肉50克玉米粉20克
补充材料用足够的盐
过程：
豆腐选一个略硬的北豆腐，先放在开水锅里烫，凉了，用手磨碎，越碎越好。
菠菜也在沸水中漂白，冷却后稍微切碎。这一步不可少，菠菜含有较多的草酸，加上豆腐中的钙，更容易形成结石。漂白可以去除大部分草酸，不仅味道更好，而且更健康。
用榨汁机弄泥。
豆腐泥中加入肉粉、菠菜泥和玉米粉，加盐调味，拌成软豆腐面团。
豆腐球很软。为了防止粘在盘子上，先用蔬菜做底。
用手将豆腐球打成圆形，在手掌中反复敲打。把它们放在一个尽可能紧的盘子上。
蒸10分钟。不太久，蒸得太久，豆腐容易出水，丸子味道不好。
软而有力的豆腐球会从锅里出来，一次一口，这是孩子们特别喜欢的。
小贴士
1 。如果是成人吃的话，菠菜可以直接切成片，但当捣成泥时味道更好。
2 。团好丸子用手抓着它，从左手往右手扔，交替地，直到它变硬，这样它就不会蒸发，味道也会更浓。蒸煮时间不宜过长，保持豆腐的软味。