陕西人喜欢吃些什么家常菜 陕西烩菜图片(11)
Q6：陕西人喜欢吃些什么家常菜？1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西十大经典名菜 ， 葫芦鸡还是西安传统名菜之一 。从唐代就有这道名菜了 。葫芦鸡的是以鸡为主料 ， 外形像葫芦 ， 所以起名叫葫芦鸡 。葫芦鸡是选用整只母鸡处理好洗净后 ， 放入锅中清水煮半个小时后取出 ， 加入料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 姜 ， 葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉汤放入锅中蒸熟透后 ， 再整只鸡放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可上桌 。葫芦鸡的口感：外皮金黄 ， 皮酥肉嫩 ， 软烂香咸可口 ， 非常好吃 。
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葫芦鸡
2、烩三鲜
烩三鲜是陕西风味的名汤菜 。烩三鲜是以鸡胗 ， 鸡肝 ， 肉丝 ， 鲜虾等食材制作而成的汤菜 。烩三鲜是炖煮而成的 。烩三鲜这道汤菜在当地的各种宴席上都会有这道菜 ， 非常受到当地人的喜爱 。烩三鲜最适合秋冬季节食用了 ， 暖和又好吃 。烩三鲜的口感：汤汁味浓 ， 好吃又下饭 。
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烩三鲜
3、温拌腰丝
温拌腰丝是陕西十大经典名菜之一 ， 也是西安传统名菜 。温拌腰丝是以猪腰为主料 ， 切开两半 ， 切去掉皮膜 ， 用清水洗净 ， 切成细丝 ， 放入沸水里焯水熟后捞出装盘 ， 加入食盐 ， 酱油 ， 料酒拌均匀 ， 在放入小米辣和葱末 ， 花椒 ， 姜末 ， 淋上热油 。温拌腰丝的口感：脆嫩香软可口 ， 麻辣鲜香好吃 。
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温拌腰丝
4、酿金钱发菜
酿金钱发菜是陕西十大经典名菜 。是陕西传统特色名菜 ， 这道菜从唐代就有了 。酿金钱发菜选用鸡酿子、干发菜、鸡蛋 ， 青菜等食材制作而成的 。酿金钱发菜的制作工艺比较复杂 ， 外观非常好看 。酿金钱发菜就像铜钱一样圆形的 ， 采用蒸熟后食用的 。酿金钱发菜的口感：咸鲜软糯好吃 。
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