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陕西人喜欢吃些什么家常菜 陕西烩菜图片( 八 )


1.草鱼处理干净 ， 改刀 ， 切成片或切成块 ， 加入盐、葱姜水、料酒腌渍片刻 。
2.鱼肉里面加入全蛋糊搅匀 ， 上浆上糊 。
3.油锅烧至五成 ， 下入鱼肉炸至金黄捞出沥油 。
4.锅留底油 ， 下入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅料炒香炒出红油 ， 掺入鲜汤 ， 烧开打渣 ， 下入豆芽等素菜煮断生捞出装盆 ， 下入炸好的鱼块 ， 调入盐少许、酱油、味精、胡椒粉煮入味 ， 连汤倒入盆中 。
5.起锅烧油 ， 下入花椒油、香油 ， 下入干辣椒、花椒炝香 ， 淋在鱼肉上即可 。
陕西菜不止于此 ， 也不限于此 ， 譬如上“花打四门”的金边白菜 ， 色泽红亮的红油花肚 ， 食材丰富的拼三鲜、象征发财的金钱发菜 ， 滋味醇厚的生煨鱿鱼丝等等 。
陕菜的一些做法就先介绍到这里了 ， 大家觉得怎么样 ， 有不同看法和做法的朋友朋友请在下方留言 ， 咱们互相交流一下 ， 你心目中的陕菜是哪些呢？你觉得你的家乡都有哪些好吃的名菜呢 ， 欢迎朋友们下方留言 ， 觉得还不错的话 ， 转发、分享 ， 点一点关注 ， 这里会不定期分享 美食  ， 这里总有一款让你意想不到的美味 。
Q5：陕西必吃的十大美食 陕西必吃的十大美食
陕西必吃的十大美食 ， 大家对陕西菜色的印象应该就是面食 ， 很多人都以为陕西人只吃面食 ， 其实陕西还有很多的特色菜不是面食的 ， 下面来看看陕西必吃的十大美食都有什么吧 。
陕西必吃的十大美食1
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一 ， 不同的地区品种也有所不同 ， 有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等 ， 肉夹馍不仅在陕西非常有名 ， 而且闻名全国 ， 扬名海外 ， 深受人们喜爱 。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍起源于陕西省渭南市 ， 其历史十分悠久 ， 是从古代的羊肉羹演变而来的 ， 是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可 ， 吃起来肉烂汤浓 ， 肥而不腻 ， 令人回味无穷 。
3、陕西凉皮
陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一 ， 凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉制作的 ， 品种非常多样 ， 制作方法也有所不同 ， 调拌也各具特色 ， 有麻酱凉皮、面筋凉皮等 。
4、臊子面
臊子面是陕西省的一道的传统特色面食 ， 其历史十分悠久 ， 约起源于商周时期 ， 臊子就是肉丁 ， 除了肉丁外 ，  ， 面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等 ， 味道十分酸辣可口 。
5、岐山擀面皮
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃 ， 起源于唐朝 ， 是由冷淘面演变而来的 ， 其面皮选料精良 ， 制作工艺严谨 ， 吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌 ， 口感极佳 。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食 ， 是使用关中麦子磨成的面粉纯手工制作的 ， 面条柔韧 ， 吃起来口感极佳 ， 深受当地人和各地游客们的'喜爱 。
7、金线油塔
金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃 ， 创始于唐朝 ， 是用上等面粉、猪板油等原料制作的塔状面食 ， 吃的时候放在锅中蒸熟 ， 拌上葱节、甜面酱等 ， 别有一番风味 。
8、葫芦头
葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃 ， 起源于北宋时期 ， 是以猪大肠和猪肚等主要原料制作的 ， 和羊肉泡馍的吃法很像 ， 都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃 。
9、饸饹
饸饹也是一种面食 ， 在陕西、山西、河北等地都非常流行 ， 面条是使用豌豆面、莜麦面、荞麦面等制作的 ， 比一般的面条更粗 ， 煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子 ， 非常美味 。
10、甑糕
甑糕是陕西西安、关中、晋南地区都非常流行的传统风味小吃 ， 也是不能错过的十大西安美食之一 ， 是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等制作而成的 ， 味道十分香甜可口 ， 而且营养丰富 。


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