晒苦瓜片要不要焯水
晒苦瓜干须要焯水，因为苦瓜含有大批草酸，这种物资会影响人体对钙的接收，同时会引起肠胃不适 。而苦瓜片焯水的办法是往锅内倒入水烧至沸腾，再参加适量盐和食用油，最后将苦瓜片放入锅内焯烫一分钟并立即捞出过冰水降温即可 。
晒苦瓜片要焯水
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晒苦瓜片须要焯水，因为苦瓜含有大批的草酸，每100克苦瓜中的草酸含量高达459毫克 。而草酸会和体内的钙元素反响生成草酸钙，不仅会影响人体对钙质的接收，同时还会导致肠胃涌现不适的症状 。
【晒苦瓜片要不要焯水】
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晒苦瓜片焯水的办法是先往锅内倒入适量水并烧至沸腾，再往锅内参加适量盐和食用油，之后将切好的苦瓜片放入锅内焯烫一分钟左右，再把苦瓜立即捞出并放入冰水内快速降温，最后捞出沥干水分并放在外面晒干即可 。
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须要注意苦瓜焯水时，焯烫的时光不宜过长，否则苦瓜中大批的养分物资会被沸水损坏，苦瓜的养分价值会因此而大大下降 。并且苦瓜片经过长时光焯水还会被彻底焯熟，这种苦瓜捞出后会更容易糜烂变质 。
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