金边白菜是哪的菜？金边白菜是什么地方的菜？( 六 )
2）肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀 。
3）搅打好的肉馅 。
4）白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出 。
5）用刀把白菜帮子厚的地方片下去 。
6）在片好的`白菜叶一边放上肉馅 。
7）从一头卷起，卷成白菜肉卷 。
8）卷好的菜卷 。
9）所有都卷好，放入蒸锅 。
10）上汽后，大火蒸8分钟即关火 。
11）蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油 。
12）蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦 。
3、金边白菜
食材：
白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖 。
做法：
1）大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条 。干红辣椒撕成碎末 。
2）炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香 。
3）旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅 。
4、凉拌咸白菜
食材：
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：
1）准备食材；
2）把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；
3）切小丁，青辣椒洗净切末；
4）加入白糖，拌均匀；
5）加麻油鸡精拌均匀；
6）加剁椒拌均匀；
7）装盘撒上青辣椒末装饰即可 。
5、白菜渍物
食材：
白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 。
做法：
1）先把材料准备好 。
2）把白菜用水洗净 。
3）少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴 。
4）然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量 。约需压15小时 。
5）压好后用水斟酌盐分清洗 。
6）然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖 。
7）清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入 。
8）最后再把调好的酱油汁倒入白菜里 。
9）用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品 。
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