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红烧羊腿的做法~~羊肉的简单做法?( 二 )


.羊肉汤；新鲜的的羊腿肉切成块先焯一下水，随后放进石锅之中去煲汤都是十分美味可口的，并且冬天的时候喝羊汤也有健脾养胃暖身的功效 。自然在炖羊汤的情况下里边能够添加一些萝卜，然后添加一些白菜粉丝，上洒一些葱段，这个就更为美味可口 。
.高压锅煮；要是家中有压力锅得话，能用锅炉摘来煮羊排，一般2个小时左右就能够把它煮开炖烂了 。由于压锅自身它原理是利用加温使标准气压在锅内，这个就能够快速的把肉越来越酥烂 。所以要是家中有压力锅得话，只需把羊排先焯一下水，随后放进到压力锅之中去煮上2个小时左右，牛肉就十分的酥烂了，然后用它来煲汤或是清炖全是非常好吃的 。

Q5：羊腿的做法大全 家常家常羊腿做法：红烧羊腿
主料：羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块 。
辅料：植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺 。
1、羊腿冲洗干净 。
2、再用斩骨刀斩块 。
3、用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水 。
4、锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开 。
5、撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水分待用 。
6、清洗干净锅，再倒入适量油烧热后关火，利用余温炸香花椒后捞出不要，家人不爱吃到花椒粒的口感 。
7、再开小火，放入生姜片、八角、桂皮炸香 。
8、倒入羊肉块不停的翻炒，直至水分炒干，油脂溢出 。
9、再倒入少量老抽翻炒均匀 。
10、干辣椒翻炒均匀 。
11、倒入没过羊肉块的开水大火烧开后，再盖上锅盖转小火焖煮 。
12、等锅内的汤汁还剩三分之二时，喜欢口感更辣点的，可以放一勺辣酱 。
13、锅内还剩三分之一汤汁时，再放入适量盐 。
14、煮至肉质软烂就可以关火啦，再放上蒜苗段，香喷喷的哟 。
烹饪技巧：
1、羊腿肉焯水时不要盖锅盖，让膻味随着水蒸气发散掉 。
2、焖煮羊肉一定要用开水 。
3、盐不要放早了，等羊肉快要熟了再放 。
Q6：羊肉的简单做法导语：羊肉是温补的最佳食材，那么它的做法都有哪些呢，下面就让我来帮你罗列下吧 。
羊肉的简单做法大全
羊肉的简单做法大全:清炖羊肉
材料：
羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法：
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的`水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热 。
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味 。
4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上 。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 。
羊肉的简单做法大全:红烧羊腿炖土豆
材料：
羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法：
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜 。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块 。
2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时 。放味精，勾芡，淋香油即可 。
羊肉的简单做法大全:胡萝卜烧羊肉
材料：
羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮 。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块 。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅 。
关于红烧羊腿和红烧羊腿的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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