银耳有毒吗
银耳本身是没有毒性的，可以放心食用，但变质后涌现糜烂味道、味道变干且耳花干瘪的银耳是有毒的，不建议食用，而且在食用银耳的进程中，不能食用白萝卜、菠菜等食物，以免下降二者的养分价值，或者涌现皮炎现象 。
银耳有没有毒
文章插图
1、无毒
银耳是没有毒性的，虽然新颖银耳中含有卟啉，但对大多数人没有不良影响，经过处置后可以正常食用，但变质的银耳中含有米酵菌酸，会影响人体健康，严重情形下还会致逝世，因此不建议食用变质银耳 。
2、断定办法
断定银耳是否变质，可以闻味道、看色彩以及手感，其中变质的银耳带有糜烂的味道，色彩发黄、耳花干瘪而且带有杂质，摸起来手感较为潮湿，有黏黏的感到，食用会有辣味或者酸味 。
【银耳有毒吗】3、食用禁忌
银耳是一种养分丰硕的食物，但是不宜与菠菜一起应用，二者中的养分物资会发生反响，导致菠菜的养分价值下降，而易过敏人群不能将银耳和白萝卜一起食用，以免涌现皮炎现象 。
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