猪小肠怎么清洗干净做肠衣
猪小肠洗清洁做肠衣首先须要清洗内壁，应用筷子将猪小肠翻过来，然后翻入盐粒中进行揉搓清洗，然后应用菜刀将猪小肠表面的杂质去除，同时将小肠的内层和外层分别，须要注意清洗的进程中力度不能过大，以免破坏肠衣 。
猪小肠做肠衣的清洗办法
文章插图
1、清洗内壁
猪小肠洗清洁做肠衣首先应当清洗其内壁，首先将猪小肠放入水中进行揉搓清洗，外部清洗清洁后应用筷子将猪小肠翻过来，然后放入盐粒或者食用碱中进行揉搓，最后应用清水冲刷清洁 。
2、内外层分别
猪小肠清洗清洁后应用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的异物，然后双手捏住猪小肠的启齿处，慢慢揉搓使表皮薄膜和内层分别，最后应用筷子或者木片将肠衣上的杂质刮除即可 。
3、注意事项
【猪小肠怎么清洗干净做肠衣】猪小肠清洗时力度不能过大，以免在应用菜刀或者木片刮除异物时导致肠衣涌现破损的情形，可能会影响之后的制造灌肠，或者将肠衣的破损处最为灌肠的接口处置，避免肠衣糟蹋 。
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