酸菜营养功效与作用
酸菜富含有机酸，食用后能够增进唾液和胃酸分泌，开胃健食，加强消化的功效;酸菜中含大批的乳酸菌群，属于益生菌群，在胃肠中可克制其他有害菌群的增殖 。
酸菜养分功用与作用
文章插图
酸菜富含维生素、氨基酸、有机酸、膳食纤维等养分成分，适量食用对健康有必定的益处 。
酸菜多以白菜、青菜、萝卜、豆角等为原料腌制而成，全部操作进程中不能有油、面粉、其他细菌等污染，密封腌制一个月后方可食用 。
【酸菜营养功效与作用】虽说酸菜好吃又开胃，但酸菜还是有必定的安全隐患，作为腌菜，里面可能含有较多亚硝酸盐，进入人体后会发生致癌物亚硝胺，伤害人体健康，因此酸菜不宜吃太多 。
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