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中餐的礼仪有哪些 中餐的礼仪( 二 )


第二种情况是三桌以上的酒席 。多桌摆放桌数时，不仅要注意“面朝门”、“尊右”、“下放间隔”的规则，还要考虑剩余桌与主桌的间隔 。工作日越靠近主桌，桌数越高；离主桌越远，桌子越少 。
摆桌子的时候，所用桌子的大小和形状要有根本的不同 。除了主桌可以稍微大一点，其他桌子都不能太大也不能太小 。
为了保证食客在宴会过程中能够实时准确地找到自己的餐桌，可以在请柬上注明对方的餐桌，在宴会厅门口悬挂餐桌布置图，放置迎宾员引诱主人入座，或许还可以在每张餐桌上放置一个桌号牌(用阿拉伯数字转录) 。
2.等级显示
酒席上，每张桌子上的详细位置也分轻重缓急 。排名的根本方法有四种，工作日同时有效 。
首先，大多数主持人应该面向正门，坐在主桌 。
二、举行多桌餐饮时，每桌应有主桌主人代表在场 。个人状态和主桌主方向一致，偶尔也能面对主桌主 。
第三，每张桌子的排名要以离桌子主人的距离为准，有顶边和底边 。
第四，每张桌子与桌子的主人处于统一的位置，最高优先级在左边，即桌子的主人面对秤，最高优先级在左边，最低优先级在右边 。
另外，每桌人数要在10人以内，最好是偶数 。像六组，八组，十组 。如果人太多，不仅难以照顾，也不可能坐得下 。
根据以上四种排名方式，圆桌会议的详细排名可以分为两种详细情况 。都是主题的问题 。
第一种情况:每表一个主题的展示方式 。其特点是每桌只有一个负责人，主宾坐在右边，每桌只有一个对话核心 。
第二种情况:每个表两个主题的显示方式 。其特点是主人与妻子同桌，男主人领第一份工资，女主是第二份主人，主宾与主宾的妻子分开坐在男女主人的右侧 。因此，每个表构成两个会话核心，如图9-5和图9-6所示 。
如果主宾的位置高于主人，为了表示尊重，也可以坐在主人的座位上，要求主人坐在主宾的座位上 。
为了方便主持人准确入座，除了招待人员对主持人进行实时的引诱和讲解外，还要提前在每个主持人座位正后方的桌面上放置一张带后眼的团名座次卡 。举行国宴时，座位牌要用中英文誊写 。在我们国家，惯例是汉语优于英语 。必要时，餐车名称写在座位卡的两面 。
摆放简餐座位时，如果需要摆放餐桌，可以参考宴会时的餐桌 。位显示符合四个标准 。
是右高左低的准则 。
两组并排坐，左边是上座，右边是下座 。这是因为上西餐的时候，大家都是顺时针上的，所以坐左边的优先于坐右边的 。
第二，你旁边的座位是尊重原则 。
三组坐在一起吃饭，坐在旁边的人比两边的人等级高 。
三是最好的规则 。
用餐时，按照礼仪，面向前门的人是上座，背对前门的人是下座 。
第四是特殊标准 。
在高级餐厅里，房间和餐桌上总有漂亮的场景或优雅的表演供客人观看 。这时，视野最好的座位是上铺座位 。在一些中高档餐厅用餐时，上席是靠墙的座位，下席是靠近过道的座位 。
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