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超级下饭菜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 超级下单( 三 )


红烧大虾
食物：明虾按斤称、姜片三四片、蒜五六瓣、辣椒干随便、八角一两颗、米酒、生抽酱油两三勺、老抽王二勺、盐一丝、糖一丝、味精少量 。作法：1.提前准备调料；2.虾清洗剪须 ， 生姜切丝 ， 蒜切碎 ， 辣椒干裁成小段段 ， 八角清洗 ， 因此调料能够放一起；3.热锅冷油 ， 把1中的调料都入锅文火渐渐地炒 ， 炒出香味后 ， 放进洗干净的虾迅速油爆 ， 待虾掉色时 ， 先后倒进米酒 ， 生抽酱油炒匀 。
蒜台炒豆干
作法1.提前准备食物 ， 蒜台 ， 五香豆干 ， 红萝卜 。2.蒜台 ， 红萝卜 ， 干红辣椒切条 ， 五香豆干切成薄片 ， 葱、姜切成小块 。白胡椒粉 ， 鸡精粉 ， 耗油 ， 泰式甜辣酱备用 。3.蒜台用开水泡浸一分钟 ， 捞起来用冷水过一下 。4.凉锅温油 ， 放进葱、生姜、干辣椒段 ， 文火煸香 。5.添加少量白胡椒粉 ， l勺耗油 ， 1勺泰式甜辣酱煸出香味 。6.放进五香豆干略炒一会 ， 把豆干炒进味 。7.放进红萝卜 ， 放少许盐 ， 鸡精粉炒匀 。
尖椒辣子鸡
做法1.腌制鸡块的材料 。2.鸡翅剁成小块 ， 用材料腌制一下 ， 最少30分钟 。3.在腌制鸡块时 ， 我们可以准备其余材料 ， 姜切丝 ， 葱切片 ， 红辣椒切块 ， 蒜切片 ， 胡萝卜切丁 ， 尖椒切丁 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 备用 。4.锅里放油 ， 把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒 。5.炒制焦黄 ， 盛出备用 。6.锅里再次放油 ， 先把葱姜蒜 干辣椒 ， 花椒炒出香味 ， 倒入鸡块 ， 爆炒 。
Q5：15道超级下饭菜 ， 一上桌就抢光炸茄盒

材料：
茄子2个 ， 猪肉 ， 姜末 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 鸡精 ， 洋葱 ， 生抽 ， 面粉 ， 淀粉 ， 清水 ， 油 。
步骤：
1.猪肉切末或者直接买猪肉馅 。姜切碎 。将姜末和猪肉馅剁碎 ， 直至有粘性 。
2.洋葱切碎 。
3.放入盐、白胡椒粉 ， 生抽、鸡精、清水少许 ， 顺着一个方向 ， 搅拌均匀 。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起 。
4.茄子洗净 ， 切片 ， 每两片之间留少许 ， 不要切断 。
5.将猪肉馅填入 。
6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉 ， 搅拌均匀 。
7.要比较粘稠的状态 ， 太稀了挂不住 。
8.锅子放油 ， 烧热 。
9.干淀粉放在一个盘内 ， 将茄盒放入 ， 两面蘸少许淀粉 。
10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中 ， 挂糊 。
11.快速放入油锅 ， 中小火 ， 将其炸至两面金黄即可 。
12.捞出控干油份即可 。
1、下入蒜、干辣椒翻炒一下 ， 再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入；
2、加入水与排骨平行就可以 ， 然后开中火煮上20分钟；
3、煮上二十分钟之后开大火收汁 ， 加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅 。
材料：
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片 ， 放入蛋清、料酒、老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油 。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。
3、放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒 ， 出锅 。
材料：菜花200克 ， 西蓝花150克 ， 番茄1个 ， 盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量 。
做法：
1、菜花和西蓝花撕成小朵 ， 洗净焯烫；番茄切成小块 ， 葱切成葱花 ， 姜切丝 ， 蒜切片 。
2、锅中倒适量色拉油 ， 放入葱花、姜丝和蒜片爆香 ， 后放入番茄块炒匀 。
3、放入焯烫过的西蓝花和菜花 ， 加入盐 ， 翻炒2分钟 ， 加入鸡精翻炒均匀即可 。
材料：羊里脊200克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉


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