天津小吃排行榜前十名，去天津必吃的美食小吃有哪些?( 二 )
9煎焖子
煎焖子是天津市著名的汉族传统小吃，属于传统节日食品 。色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸(或拌)食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全 。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成 。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之 。据说是纪念女娲补天 。由于有特色，后来逐渐成为街头制售的.小食 。现在，许多家庭农历二月初二日已不煎吃了，但一年四季都可吃到小摊点上制售的煎焖子 。
10龙嘴大铜壶
现在除了特定风景区，已经很少见到了 。过年去集市，一定要买一碗的小吃 。天津茶汤主料是秫米面(即高粱米面)，加少许糜子面，用翻滚的开水将其冲成糊状，再放入红糖、白糖、青丝、红丝、桂花酱、麻仁、松仁、桃仁、果脯、葡萄干、京糕条等五颜六色的配料 。
11面茶
天津面茶是清真早点的名品之一，主要原料是纯糜子面，制作考究 。先把糜子面泡胀，磨成浆糊 。用大锅大火将水烧沸，加入盐、碱矾、姜粉熬一会儿，将糜子浆糊调稀，往水翻花的地方浇，要一直保持水翻花，边浇边搅 。然后用细火慢熬十来分钟，至糜子面成粥定型，封火保温 。也有用电热管加温热水保温的，这样可以保持面茶的温度，又可避免糊锅底，出现异味 。成形的面茶色泽淡黄、咸淡适口，糜子独有的香气扑鼻 。调料制作也很讲究，芝麻用开水烫透后再炒制 。在快炒熟时加入精盐，炒干水气，再擀压为末，制成芝麻盐 。麻酱用小磨香油调稀 。
12杨村糕干
杨村糕干是天津市地方民间糕类小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物 。杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称 。早在二十世纪30年代，杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博览会，就荣获三等“佳乐”铜质奖章;2007年，杨村糕干制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目 。一般买来送礼都会选择图一这种包装好的，自己吃都会买新鲜出炉的，夹着热乎乎的馅料，松软可口 。
13十八街麻花
天津麻花是是一道色香味俱全的汉族名点 。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥” 。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花 。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质 。来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友 。
14豆根儿糖
豆根糖(天津话为豆哏儿糖)虽然被称做糖，但事实上并不太甜 。它是由黄豆面粉制成，虽然其貌不扬，但是很香很好吃，甜甜软软 。硬型豆根糖含在嘴里吃也别有风味，弥漫着豆香，且有韧劲，口感微甜，老少皆宜 。同“崩豆”一样，豆根糖同样体现了“天津特色”，其中的“豆根”(“豆哏”)也可被看作一个天津的“方言词” 。
15肉龙
记忆中，幼儿园的肉龙是最好吃的!发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗绿豆稀饭，那味道简直是绝了 。
16糖炒栗子
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子 。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口 。
17八件儿白皮儿点心
传统的八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥 。采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成 。过去的津八件分为大八件、小八件、细八件，统称为八件 。后来发展的品种多了，现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类 。无论”八件“怎么变化，天津人对这种糕点依旧情有独钟 。走亲戚、看朋友、说媒攀亲，手里都要拎着点心匣子，客人拎着这点心匣子上门心里踏实，体面;主人见客人拿着这么厚重的礼来了，满心的高兴嘴里还说着“来就来吧，还买嘛东西，一边忙不停地让座、沏茶、倒水、寒暄 。
【天津小吃排行榜前十名，去天津必吃的美食小吃有哪些?】18熟梨糕
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃 。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿” 。从以前到现在，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食 。熟梨糕，也叫碗儿糕 。后来查了资料才知道，它还有一个正经的学名叫“甑儿糕” 。“甑”(音同“赠”)是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟 。在新石器时代的晚期，陶制的甑就已经出现了，商周时期又出现了青铜制的 。在清嘉庆时期出版的《竹枝词》(风俗诗)中，对熟梨糕已经有相当形象的描述了，即“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵” 。
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