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藕粉的功效与作用禁忌和食用方法！藕粉的作用与功效禁忌有什么?( 三 )


婴儿通常7个月可以食用藕粉，但应注意蛋白质以及其他应元素的摄入 。
藕粉的使用效果
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;
熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能 。
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证 。
藕粉的适用人群
一般人群均可食用 。
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
藕粉如何选购
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红 。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的 。
用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气 。
试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂 。
口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化 。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状 。
此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用 。
藕粉的冲泡方式
第一步：先加少量冷水(刚没过藕粉的量)，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
第二步：加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌
第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状 。
Q5：藕粉的作用与功效禁忌是什么？1、保护血管、健脾养胃： 藕粉是莲藕研磨、洗浆、漂浆、沥烤后的产物，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素，其中的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进其代谢，减少体内对脂质的吸收，可预防动脉硬化 。另外，适量食用藕粉还能用于调理脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾作用 。
2、从中医学的角度来讲，藕粉本身属于一种寒凉性质的食物 。适量的吃一些藕粉可以清热利湿、凉血解毒，对于咽喉肿痛，大便干燥有改善作用 。而且可以健脾开胃、润肠通便，对于腹胀便秘有不错的调节功效 。但是需要注意，这种藕粉摄入过量可能会引发腹泻现象，所以建议不要吃的特别多 。而且藕粉中的淀粉含量比较丰富，想要减肥的人群，建议不要吃太多的藕粉，避免热量堆积 。

3、藕粉是日常生活中常见的一种食物，它富含丰富的淀粉，葡萄糖，钙，铁，磷以及多种维生素 。藕粉的主要功效有清热凉血，通便止泻，健脾开胃，促进消化，益血生肌，增强人体抵抗力，止血散瘀 。藕粉的主要作用于治疗消化道出血，便血，咯血，鼻出血，口干口渴，食欲不佳，心烦气躁 。藕粉的主要作用禁忌有：因为藕粉容易影响铁的吸收，所以不宜与含铁成分较高的大豆、猪肝等同服；另外食用过多的藕粉容易造成腹泻；还有因为藕粉含有较多的淀粉，热量较高，对于肥胖、减肥的人群不适合食用 。
4、莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效 。
Q6：藕粉的作用与功效禁忌 藕粉的功效与作用食材简介：
藕粉是藕经特别加工制成，藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可 。冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，是一道很不错的美食 。
营养功效：
莲藕作为一种药食同源的食品，集营养与药用于一身 。而莲藕制成的藕粉既保留了莲藕的营养和药用价值，又将生藕的凉性转变为温，更适合老幼妇孺，藕粉除含淀粉、蛋白质以及葡萄糖外，还含有钙、铁、磷及多种矿物质以及维生素 。常吃藕粉，既易于消化，又有生津清热、健脾益气、养血止血之功效 。此外，藕粉还具有清热、活血、除烦等功效 。不仅如此，藕粉还是一种能够帮助睡眠的食物，睡前冲泡少量藕粉，还可治失眠血虚等情况 。
搭配禁忌：
饮食讲原则，搭配有禁忌，藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?
藕粉不宜和大豆一起吃，含纤维素多的莲藕，会影响人体对大豆中铁的吸收 。引起身体不适;
藕粉不宜和猪肝一起吃，猪肝中的铁、铜、锌等微量元素会与藕粉形成难溶混合物，会影响人体对这些元素的吸收 。


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