文章插图
原料：鸭里脊肉 150克 红绿黄三色柿椒 各半个 葱 半棵 姜 3片 蒜 1瓣 花椒 1小勺 干辣椒 5个
调味料：盐 料酒 生抽 胡椒粉 鸡精
做法: 1 鸭里脊肉去掉白筋切条 ， 柿椒切条 ， 葱斜切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 干红椒切段
2 鸭条用少许盐 ， 料酒 ， 胡椒粉抓匀腌制15分钟
3 炒锅放油烧五成热 ， 加鸭肉滑熟变色后盛出 ， 锅留底油烧热 ， 加花椒干辣椒炒香 ， 加入柿椒炒几下
4 放入鸭肉 ， 加盐调味 ， 炒匀以后放入鸡精出锅
【麻辣彩椒鸭条的做法】ps：炒花椒干辣椒时用小火 ， 火大了会炒糊的 。不喜欢吃到花椒粒的 ， 可在超出香味以后 ， 挑出花椒粒不用
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