牛肝菌辣烧鸡 _牛肝菌

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【原材料】
** 半只仔公鸡块、干牛肝菌一大把、姜5克、蒜6-8瓣、小红椒随意、干辣椒随意、花椒随意。
【调味料】
** 植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ml、糖1小勺、盐、鸡精适量。

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【做法】
图1：将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发。
图2：清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位。
图3：姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段。
图4：锅入油，小火炒香花椒和干红椒。
图5：再炒香蒜粒和姜丝。
图6：加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟。
图7：再加入其他调味料继续翻炒5分钟左右。
图8：加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右。
图9：最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可。