干枸杞怎么分辨好坏，怎么正确的分辨枸杞的好坏?( 二 )
五泡：
放几颗枸杞到温水中 ， 优质的枸杞不易下沉 ， 漂浮率高 ， 且水的颜色呈淡黄色或橘红色 。染色的枸杞泡水 ， 水呈红色 ， 硫黄熏制过的枸杞水则仍是清澈透明 。
以上内容参考：百度百科-枸杞子
Q3：怎样辨别枸杞子质量的好坏 怎样辨别枸杞子质量的好坏
怎样辨别枸杞子质量的好坏 ， 在我们的生活中可以看到各种各样的食物 ， 每种食物都会有不一样的营养成分组成 ， 食物是我们获取营养物质的主要途经 ， 以下了解怎样辨别枸杞子质量的好坏 。
怎样辨别枸杞子质量的好坏1
1、颜色
首先 ， 我们是能从颜色上基本上可以辨别出来的 ， 这个也是常见的判断枸杞子好坏的一种方式 。“橘生淮南则为橘 ， 生于淮北则为枳” ， 所以枸杞子的产地不同 ， 颜色、肉质、光泽都会有所不同 ， 所以不能单纯的以比较鲜艳的红色来判断这个是不是好枸杞 。其实要从光泽、枸杞子的颜色分布以及枸杞尖端蒂处的颜色来基本的判断 。
首先新鲜的枸杞子是比较有光泽的 ， 而且一般来说枸杞子的颜色分布是不均匀的 ， 如果你看到有些枸杞子整个都是红色 ， 颜色分布的非常均匀的话 ， 那就有很大的可能性是染色的枸杞子;枸杞子的尖端蒂处一般是呈现黄色或白色 ， 如果是染色的枸杞 ， 这些地方一般是呈现红色 。
当然市面上除了染色还有用硫磺烘烤这种方式把枸杞子的颜色变红 ， 这个时候大家一定要做好辨别 ， 用硫磺烘烤过的一般是呈现艳红色 ， 这两种也好鉴别 ， 放到水里泡一下 ， 基本上就可以判断出来了 。
2、形状
枸杞子一般来说都有形状、长短之间的差别 。比较常见的枸杞子一般是产自宁夏、内蒙古、青海、新疆这些地方 ， 一般来说 ， 新疆枸杞是呈现圆形的 ， 宁夏枸杞和内蒙古枸杞是呈长圆形的;另外 ， 宁夏枸杞如果泡水后会逐渐的上浮 ， 而青海枸杞、内蒙古枸杞一般会下沉 。
当然还有一种从形状上判断好枸杞子的方式 ， 就是看枸杞的尖端 ， 一般都是黄色或者是白色的点点 ， 宁夏的枸杞一般尖端都是呈现白色的 ， 而宁夏枸杞也是药用价值最高的枸杞 。所以大家可以依据这几点可以基本判断出枸杞的好坏 。
3、气味
其实单纯的从颜色上判别这个枸杞到底是不是被硫磺熏蒸过的 ， 这个还是有点困难的 ， 所以有一种比较好的方式 ， 就是从气味上判别 ， 硫磺熏蒸过的枸杞 ， 一般都是有种呛人的味道的 ， 所以建议大家可以抓点枸杞 ， 然后用手捂一会儿之后拿到手底下去闻一下 ， 看看是否有那种味道 。
如果是有那种呛人的味道的话 ， 基本上可以判断出这个不是好的枸杞子了;如果没有那种味道 ， 颜色上、形状上都是比较好的话 ， 那基本上可以购买了 。
4、口味
还可以从口味上来基本的判断 ， 一般来说枸杞的味道都是比较甘甜的 ， 稍微有点苦涩 ， 但是一般这种苦味是比较小的 ， 而且是吃下去嗓子感觉出来的苦味 。;值得注意的是白矾泡过的枸杞也是会有苦味 ， 但是这种苦味是入嘴之后的苦味 ， 不是那种吃进去嗓子感觉有点苦味的那种 。而打过硫磺的枸杞 ， 味道是呈现酸、涩、苦的感觉
怎样辨别枸杞子质量的好坏2
怎么看枸杞的好坏?
1、看颜色：好枸杞子呈暗紫红色 ， 且果柄处是白色 。染过色的枸杞颜色鲜红 ， 并且果柄处也是红色 。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色 。
2、闻气味：抓一把闻一下 ， 没打过硫磺的成自然枸杞味 ， 打过硫磺的有一种刺鼻的气味 。另外有酒味的枸杞子一般放时间比较久了 ， 已经快变质了 。
3、看形状：宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形 ， 新疆枸杞呈圆形 。以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳!但经过白矾水泡过的枸杞子一般外观较大并且饱满的有些异常 ， 对光照射 ， 枸杞子表面会有闪亮的晶点 。
4、摸触感：上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的 ， 而天然枸杞则没有这种触感 。
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