干枸杞怎么分辨好坏，怎么正确的分辨枸杞的好坏?( 三 )
5、尝味道：天然枸杞味道甘甜 ， 微微酸或不酸!硫磺处理过的枸杞一般味道 ， 酸或者微酸 ， 一般甜味较小 。
6、放水里观察：天然枸杞子应该是放水里无颜色的 ， 其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄 。
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称 。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子” 。
食用价值：
嫩叶可作蔬菜 ， 在广东、广西等地 ， 枸杞芽菜已经非常流行 ， 可在菜市场买到枸杞芽菜 ， 但南方基本为中华枸杞 ， 没有宁夏枸杞 。在宁夏等西北地区 ， 使用枸杞嫩叶作蔬菜较少 。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种 ， 枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等 。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞 。
种子油可制润滑油或食用油 ， 还有加工成保健品 ， 枸杞子油 。
怎样辨别枸杞子质量的好坏3
第一：看
如果是新鲜的枸杞子 ， 颜色上面会由于产地的不同而略微有一些的不同 ， 但是总体来说都是颜色比较的柔和有关色 ， 并且肉质也很饱满 。如果是经过后期加工的枸杞子 ， 那么肉质比较差 ， 并且也没有光泽 ， 但是外表确实非常的漂亮和诱人 。所以说 ， 在购买枸杞子的时候千万不能够只看外表 。
除此之外 ， 还可以看看枸杞子的果蒂 ， 正常情况的都是白色的 ， 如果是加工之后的则不会出现这种白色 。另外 ， 正常的枸杞子颜色大多都是赤红色或者是偏暗红色 ， 皮比较的干瘪 ， 但是肉质却很丰满;加工之后的则是颜色好看果实比较的湿润 ， 表面的颜色也是比较的均匀 。正常的`水煮之后颜色是淡黄色 ， 加工处理之后的则是变成砖红色 。
不同产地生成的枸杞子形态之间具有一定的差别 ， 例如宁夏以及内蒙古出产的都是属于长圆形的 ， 但是泡水之后宁夏产出的会上浮而内蒙的则是下沉 。虽然说一些细节方面会有一些的偏差 ， 但是总体来说都是属于粒大饱满的 。如果后期进行了加工处理 ， 那么虽然外观上会变得好看 ， 但是用光照射之后表皮会有闪亮的晶点 ， 非常的好辨认 。
第二：闻
枸杞子怎么分好坏 ， 闻也是一种非常好的方法 。用硫磺熏烤之后的枸杞子闻起来会带有一股非常明显的酸味或者是刺激性 ， 而正常产出的枸杞则是没有这股味道只有自身的味道 。除此之外 ， 也可以将枸杞子放在一个密封的容器之中 ， 隔天之后再开启闻味道 ， 如果说刺激性的味道超级浓烈 ， 并且带有硫磺的味道 ， 那么就一定是使用硫磺熏烤过的 。
【干枸杞怎么分辨好坏，怎么正确的分辨枸杞的好坏?】第三：尝
将枸杞子泡水之后品尝 ， 这样也是能够区分好坏的 。正常的枸杞子在泡水之后合起来是酸中带甜;而熏烤之后的枸杞子则是带有一股苦味 ， 甚至是一股子辣味 。除了泡水之外 ， 也可以在购买的时候直接拿起一粒放入嘴巴之中品尝 ， 天然的枸杞子是酸中带甜 ， 而加工之后的则是一股子酸苦味 。
不同产地的枸杞子除了外观有一定的差别之外 ， 味道也是具有略微的不同 。宁夏的吃起来很甜但是嗓子眼中带有一丝丝苦味;内蒙以及新疆地区的则是甜得发腻 。如果是用白矾水浸泡之后的枸杞子 ， 那么咀嚼之后会出现一股白矾特有的苦味 ， 如果是使用硫磺加工的 ， 那么就会有一股酸涩感 。
第四：摸
用手直接摸枸杞子 ， 后期使用白矾或者是硫磺加工的具有一种黏腻感 ， 而天然的则更加的干燥 ， 不过这种方法对于一些有经验的人来说更加的方便使用 。
Q4：怎么正确的分辨枸杞的好坏？颜色辨别
枸杞的正常色泽为：颜色特别柔和而富有光泽 ， 肉质饱满 。
染色的枸杞多数是陈货 ， 看上去肉质较差 ， 无光泽 ， 外表色泽鲜艳 。
正常枸杞顶端处为：黄色或者是白色 。
染色的枸杞整体都是红色 ， 连其顶端处都是染成红色 。还有一种硫磺烤过的呈深褐色 。
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