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芝麻肉丝的做法

肉丝做法芝麻健康知识


芝麻肉丝的做法

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材料：猪腿瘦肉250克葱半根、姜3片、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒各少许、肉汤（或者水）调料：芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许
芝麻肉丝的做法

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做法：
【芝麻肉丝的做法】1 ， 将肉切成肉丝 ， 用料酒、葱、姜码味10分钟 ， 芝麻用干锅小火炒香待用
2 ， 炒锅烧热 ， 放入油 ， 拣出肉丝中的姜葱 ， 下油锅滑散
3 ， 滗去油 ， 掺入适量肉汤（能没过肉丝） ， 下料酒、白糖 ， 将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包） ， 放入
4 ， 转小火加盖焖至水干
5 ， 去掉料包 ， 转中火 ， 放入香油 ， 加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色 ， 用盐和鸡精调味
6 ， 装盘撒上芝麻即可


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