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桂林有什么特产小吃，桂林特产有哪些值得带的？桂林特产有什么?( 三 )


4、永福罗汉果
广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有200多年历史 。罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区 。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品 。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖，有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效 。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永 。罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫 。方便的小包装，温水一冲即可 。香气浓郁，鲜甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明月益思，回味无穷 。购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品 。
5、桂林米粉

桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味 。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。其吃法多样 。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁 。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同 。1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味 。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全 。2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油 。这种米粉味道十分鲜美 。3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎 。4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，
6、广西壮锦
产于广西天峨 。相传宋朝初年，壮家妇女0了一个织布能手，她的名字叫达尼妹 。达尼妹织布有个特点，喜欢不断创新 。有一次，她为了想出一个新图样来，坐在大门坎上，眼盯着屋檐下的一个大蜘蛛网，冥思苦想，从月出想到月落，又从月落想到第二天早晨太阳出，整整想了一夜还没有想出来 。她正要起身离开时，突然看早晨太阳的光芒照射到沾满水珠的蜘蛛网上，这时整个蜘蛛网呈现出五彩缤纷的绚丽色彩，好看极了 。达尼妹灵机一动，立即奔到堂屋把织布机搬到屋檐下，对着美丽的蜘蛛网图案和色彩，用五彩丝线，织呀织呀织了起来 。她两手上下翻飞，一刻不停，不到半天就织出一块锦缎来 。消息传开，各地壮家织女纷纷前来向达尼妹学习 。织壮锦的工艺技术就这样在壮族居住的地方流传开来 。其织造，以原色棉纱为经线，以各色丝绒为纬线进行提花 。使用传统小木机，又称竹笼机，机上设有“花笼”用以提织花纹图案，用花笼起花为壮锦织机的最大特点 。织锦的人可按构思的图案用挑花尺将花纹挑出，再用编花竹与大综线编排于花笼上 。织锦时，即按花笼上的编花竹逐条依次转移，通过综线牵引，即将花纹体现于锦 。
7、桂林三花酒
“桂林三宝”之一的三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲 。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐 。三花酒酿造历史可追溯到南宋 。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香 。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香 。适量饮用，可提神，活血，有益健康 。品种有57°、38°、30°等系列 。
8、恭城油茶

地域范围　广西恭城瑶族自治县莲花镇、恭城镇、平安乡、嘉会乡、西岭乡、栗木镇、观音乡、龙虎乡、三江乡9个乡镇 特定品质油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣 。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地 。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝 。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛 。


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