牛肝菌和什么在一起吃最好？牛肝菌怎么做好吃？能不能红烧或者炖汤？( 三 )
准备材料：牛肝菌2个、芦笋1把、油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许 。加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接着放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，即可盛盘装饰 。
冷冻的猪脊骨自己解冻，如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻；将牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小时 。酱汁收的快干的时候,取一炒锅,将1/3的酱汁放入锅中,取1大勺煮意面的水,然后把意面滤水,放入酱料中翻炒均匀约1分钟,就可以上菜了！
Q6：牛肝菌的食用方法 。牛肝菌柄粗壮，肉质肥厚，味道鲜美，而且营养十分丰富 。是比较珍贵的野生菌种之一 。我们这边以黑牛肝菌居多 。
牛肝菌的制作方法有很多种 。如煮、炖、烩还有用它来煲粥，正因为牛肝菌营养丰富、吃法多样、口感香甜，所以才会受到大家的欢迎 。
下面就来介绍一道干椒爆炒牛肝菌，用极简单的用料来烹饪牛肝菌，有一句话说的好“美食的食材，往往只需要最简单的烹饪方式” 。好了，话不多说，下面开始吧 。
需要食材：牛肝菌400克、食用油略多、食盐适量、大蒜1头、干辣椒3个
烹饪步骤：
1、牛肝菌清洗干净，切片 。大蒜去皮切片、干辣椒切段 。
2、锅中放入比平时炒菜多二倍的油，油温五成热时，放入干辣椒爆香，接着放入蒜片 。
3、炒出蒜香味时，放入切好的牛肝菌，大火翻炒至牛肝菌变软，加入少许盐调味即可 。
温馨提示：
1、牛肝菌比较吸油，所以油要多放点 。
2、大蒜要多放，这样炒出来味道更好 。
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